Gomba/Ehető gombák

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Jump to navigation Jump to search


Recept mérete: 29242 bájt

Gombák

Ehető gombák

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Az ehető gombák az élelmiszerek egy külön csoportját alkotják, bár gyakran a fűszerek, illetve a zöldségek közé is sorolják őket. Az ehető gombák legfontosabb tápanyaga a fehérje, amelynek összetételét az állati fehérjéhez hasonlíthatjuk, ezért húspótló ételként is számoljunk vele. A fehérjén kívül zsírokat, nagyon fontos ásványi anyagokat, vitaminokat, íz- és zamatanyagokat, étvágygerjesztő glutaminsavakat, antibiotikus anyagokat is tartalmaz.

A lista nem teljes!

  1. Acélkékes galambgomba
  2. Acélszürke galambgomba
  3. Ágas tapló
  4. Akácpereszke
  5. Akáccsiperke
  6. Ánizsszagú fagomba
  7. Ánizsszagú tölcsérgomba
  8. Áprilisi döggomba
  9. Apró csiperke
  10. Apró nedűgomba
  11. Apró pénzecskegomba
  12. Arany tinóru
  13. Aranybélésű tinóru
  14. Aranyos galambgomba
  15. Aranysárga lemezestinóru
  16. Aranytinóru
  17. Árvégű fülőke
  18. Azúrkék galambgomba
  19. Baracksárga galambgomba
  20. Baracksárga tinóru
  21. Barna csengettyűgomba
  22. Barna csészegomba
  23. Barna csoportospereszke
  24. Barna érdestinóru
  25. Barna gyűrűstinóru
  26. Barna nyálkásgomba
  27. Barna porhanyósgomba
  28. Barna tinóru
  29. Barnakorongos csigagomba
  30. Barnanyálkás csigagomba
  31. Barnásvörös galambgomba
  32. Barnatönkű fokhagymagomba
  33. Barnulóhúsú galambgomba
  34. Begöngyöltszélű cölöpgomba
  35. Bíborlila pókhálósgomba
  36. Bíbortönkű pereszke
  37. Bocskoros csiperke
  38. Bordás tölcsérgomba
  39. Bronzos vargánya
  40. Bükkös galambgomba
  41. Cafrangos galóca
  42. Céklatinóru
  43. Cifra galambgomba
  44. Cifra korallgomba
  45. Csalóka pereszke
  46. Csapottsprórás tinóru
  47. Császárgalóca
  48. Csavarttönkű fülőke
  49. Cseh kucsmagomba
  50. Cserepes gereben
  51. Csinos őzlábgomba
  52. Csiperke
  53. Csipkés őzlábgomba
  54. Csoportos csiperke
  55. Csoportos tuskógomba
  56. Csövestönkű fenyőtinóru
  57. Csupaszpereszke
  58. Déli tőkegomba
  59. Deres galambgomba
  60. Dióízű galambgomba
  61. Disznófülgomba
  62. Duglászfenyő-tinóru
  63. Égerbarka csészegomba
  64. Égerfa-tejelőgomba
  65. Égertinóru
  66. Éger-tinóru
  67. Elefántcsont-csigagomba
  68. Elegáns pókhálósgomba
  69. Élénkszínű nyirokgomba
  70. Élesztő gombák
  71. Élesztőgomba
  72. Élősdi tinóru
  73. Enyhe tobozfülőke
  74. Erdei csiperke
  75. Erdei szömörcsög
  76. Erdőszéli csiperke
  77. Erestönkű laskagomba
  78. Ezüstszürke selyemgomba
  79. Fagyálló csigagomba
  80. Fakó tinóru
  81. Fakó zsemlegomba
  82. Fakósárga tölcsérgomba
  83. Fátyolos laskagomba
  84. Fattyú kucsmagomba
  85. Fehér csoportos pereszke
  86. Fehér csupaszpereszke
  87. Fehér nyirokgomba
  88. Fehér porhanyósgomba
  89. Fehér szarvasgomba
  90. Fehér tarlógomba
  91. Fehéres álpereszke
  92. Fehértejű keserűgomba
  93. Fekete kérgestrifla
  94. Fekete tönkű szegfűgomba
  95. Feketeélű csengettyűgomba
  96. Feketepelyhes csengettyűgomba
  97. Feketepikkelyes pereszke
  98. Fényes galambgomba
  99. Fenyő-kénvirággomba
  100. Fenyő-pereszke
  1. Fenyő-tölcsérgomba
  2. Fodros káposztagomba
  3. Fodros rezgőgomba
  4. Fodros trombitagomba
  5. Fodrosbélű szarvasgomba
  6. Foltos nyálkásgomba
  7. Foltosodó őzlábgomba
  8. Földi állaskagomba
  9. Földtoló galambgomba
  10. Francia szarvasgomba
  11. Fűzöld galambgomba
  12. Galambpereszke
  13. Gesztenyebarna csoportospereszke
  14. Gesztenyebarna üregestinóru
  15. Gévagomba
  16. Gombavizsgálat
  17. Gumós csiperke
  18. Gumós pereszke
  19. Gyapjas tintagomba
  20. Gyászos galambgomba
  21. Gyertyán-csigagomba
  22. Gyertyán-galambgomba
  23. Gyökeres álpereszke
  24. Gyűrűs pereszke
  25. Gyűrűs ráncosgomba
  26. Gyűrűs tuskógomba
  27. Halszagú galambgomba
  28. Halvány rókagomba
  29. Halványbarna döggomba
  30. Halványlila pereszke
  31. Hamvas tinóru
  32. Hatalmas tölcsérgomba
  33. Hegyes kucsmagomba
  34. Homoki szarvasgomba
  35. Homoki tinóru
  36. Húsbarna pénzecskegomba
  37. Húsrózsás tinóru
  38. Hússzínű pereszke
  39. Ibolyás pereszke
  40. Ibolyás rókagomba
  41. Ibolyástönkű galambgomba
  42. Iglice-fülőke
  43. Illatos galambgomba
  44. Illatos pereszke
  45. Isztriai szarvasgomba
  46. Izabellvöröses csigagomba
  47. Ízletes csiperke
  48. Ízletes galambgomba
  49. Ízletes kucsmagomba
  50. Ízletes nagy galabgomba
  51. Ízletes rizike
  52. Ízletes tőkegomba
  53. Ízletes vargánya
  54. Izzadó nyálkásgalóca
  55. Jegenyefenyő-rizike
  56. Jodoformszagú galambgomba
  57. Júdásfülgomba
  58. Kajsza lisztgomba
  59. Kámfor-tejelőgomba
  60. Káposztagomba
  61. Karcsú csigagomba
  62. Karcsú csiperke
  63. Karcsú őzlábgomba
  64. Kávébarna áltölcsérgomba
  65. Kékesedő üregestinóru
  66. Kékeslemezű galambgomba
  67. Kékhátú galambgomba
  68. Kékhátú zöld változata
  69. Kékülő álpereszke
  70. Kenyérgomba
  71. Kerti rétgomba
  72. Kerti tintagomba
  73. Kései laskagomba
  74. Keserű tobozfülőke
  75. Keskenyspórás tinóru
  76. Késői csigagomba
  77. Késői galambgomba
  78. Kétspórás csiperke
  79. Kétszergyűrűs tölcsérgomba
  80. Kétszínű pénzecskegomba
  81. Királytinóru
  82. Királyvargánya
  83. Kis csiperke
  84. Kocsonyás álgereben
  85. Kormostönkű érdestinóru
  86. Kőrisszagú csigagomba
  87. Körtepöfeteg
  88. Közönséges petrezselyemgomba
  89. Krómsárga galambgomba
  90. Kucsmagomba
  91. Lágy pöfeteg
  92. Lápi érdestinóru
  93. Lápi fenyőtinóru
  94. Lápi galambgomba
  95. Lápi tejelőgomba
  96. Lapított-kalapú csiperke
  97. Laskagomba
  98. Laskapereszke
  99. Lemezes tinóru
  100. Leveles káposztagomba
  1. Ligeti csigagomba
  2. Ligeti csiperke
  3. Ligeti tinóru
  4. Lila pénzecskegomba
  5. Lila pereszke
  6. Lilásburkú pókhálósgomba
  7. Lilásvörös csiperke
  8. Lilatönkű pereszke
  9. Lilatönkű tölcsérpereszke
  10. Lószőrfülőke
  11. Lucfenyvesi rizike
  12. Lucos tobozfülőke
  13. Májgomba
  14. Májusi pereszke
  15. Márványos pereszke
  16. Mezei csiperke
  17. Mezei szegfűgomba
  18. Mézgomba
  19. Mézszagú galambgomba
  20. Mikológia
  21. Mogyoróbarka csészegomba
  22. Molyhos tinóru
  23. Morva tinóru
  24. Nagy őzlábgomba
  25. Nagyspórás csiperke
  26. Nagyspórás szarvasgomba
  27. Nameko tőkegomba
  28. Narancsos csengettyűgomba
  29. Narancsszínű csészegomba
  30. Narancsszínű selyemgomba
  31. Narancsvörös kocsonyásgomba
  32. Narancsvörös rókagomba
  33. Nyálkás gyökeresfülőke
  34. Nyárfa érdestinóru
  35. Nyárfa fülőke
  36. Nyárfa-érdestinóru
  37. Nyári laskagomba
  38. Nyári szarvasgomba
  39. Nyári vargánya
  40. Nyomott tönkű csiperke
  41. Nyúlfülegomba
  42. Okkerszínű tinóru
  43. Olajbarna csigagomba
  44. Olajszínű csigagomba
  45. Olaszgomba
  46. Óriás bocskorosgomba
  47. Óriás bokrosgomba
  48. Óriás csiperke
  49. Óriás harmatgomba
  50. Óriás pókhálósgomba
  51. Óriás pöfeteg
  52. Óriás selyemgomba
  53. Óriás tölcsérgomba
  54. Óriáspöfeteg
  55. Oroszlánsörény-gomba
  56. Osztrák csészegomba
  57. Ördögszekér-laskagomba
  58. Öves pereszke
  59. Őzlábgalóca
  60. Papagáj galambgomba
  61. Pelyhestönkű csiperke
  62. Pereszkegomba
  63. Pikkelyes pénzecskegomba
  64. Pikkelyes pereszke
  65. Pikkelyes pöfeteg
  66. Pikkelyes tinóru
  67. Pikkelyes tölcsérgomba
  68. Piros csészegomba
  69. Piros galambgomba
  70. Piros tinóru
  71. Pirosas tölcsérgomba
  72. Piruló galóca
  73. Piruló őzlábgomba
  74. Pisztricgomba
  75. Pöfeteg gomba
  76. Ragyás tinóru
  77. Ráncos galambgomba
  78. Ráncos tárcsagomba
  79. Ráncos tejelőgomba
  80. Ráncos tintagomba
  81. Ráncoskalapú pókhálósgomba
  82. Réti pikkelyespereszke
  83. Réti pöfeteg
  84. Rókagomba
  85. Rókaszínű érdestinóru
  86. Rózsás cölöppereszke
  87. Rózsás galambgomba
  88. Rózsás tejelőpöfeteg
  89. Rózsáságú korallgomba
  90. Rózsásbarna tinóru
  91. Rózsáslemezű pereszke
  92. Rózsástövű fenyőtinóru
  93. Rózsaszínű nyálkásgomba
  94. Rozsdabarna tinóru
  95. Rozsdasárga tölcsérgomba
  96. Rozsdásodó rókagomba
  97. Rozsdásszárú fülőke
  98. Rozsdavörös fenyőtinóru
  99. Rőt selyemgomba
  100. Rövidtönkű csupaszpereszke
  1. Rumillatú bazsalikompöfeteg
  2. Sáfrányszínű selyemgomba
  3. Sárga csengettyűgomba
  4. Sárga érdestinóru
  5. Sárga gereben
  6. Sárga gévagomba
  7. Sárga gyűrűstinóru
  8. Sárga korallgomba
  9. Sárga zsemlegomba
  10. Sárgahúsú tinóru
  11. Sárgalemezű galambgomba
  12. Sárgaöves pókhálósgomba
  13. Sárgapelyhű csigagomba
  14. Sárgásbarna galambgomba
  15. Sárgásbarna selyemgomba
  16. Sárgásvörös gereben
  17. Sárgatönkű áldücskőgomba
  18. Sárgatövű tinóru
  19. Sárguló pereszke
  20. Sárgulótönkű galambgomba
  21. Selymes csengettyűgomba
  22. Sereges tölcsérgomba
  23. Shiitake
  24. Sötét csoportospereszke
  25. Sötét érdestinóru
  26. Sötét trombitagomba
  27. Sötétedő galambgomba
  28. Sötétedőhúsú rókagomba
  29. Sötétlábú csupaszpereszke
  30. Sötétlila pókhálósgomba
  31. Sötéttönkű fokhagymagomba
  32. Sugaras likacsosgomba
  33. Szagos csigagomba
  34. Szagos rókagomba
  35. Szálaskalapú nyálkásgomba
  36. Száraz csigagomba
  37. Szarvasgomba
  38. Szekszárdi csiperke
  39. Szélesszájú pöfeteg
  40. Szemcsés aranygomba
  41. Szemcsésnyelű fenyőtinóru
  42. Szemcséstönkű lágypereszke
  43. Szenes galambgomba
  44. Sziki csiperke
  45. Színváltó galambgomba
  46. Szürke csigagomba
  47. Szürke galóca
  48. Szürke gyűrűstinóru
  49. Szürke pereszke
  50. Szürke rókagomba
  51. Szürke selyemgomba
  52. Szürke sötétedőpöfeteg
  53. Szürke tölcsérgomba
  54. Szürkésbarna tölcsérgomba
  55. Szürkésbarna tölcsérpereszke
  56. Szürkészöld galambgomba
  57. Tapadós nyálkásgalóca
  58. Tarka tinóru
  59. Tarkahúsú érdestinóru
  60. Tarkahúsú galambgomba
  61. Tarlógomba
  62. Tavaszi csigagomba
  63. Tavaszi rétgomba
  64. Téglavörös galambgomba
  65. Tehéntinóru
  66. Tejpereszke
  67. Téli fülőke
  68. Téli szarvasgomba
  69. Tölcséres rókagomba
  70. Tölgyfa érdestinóru
  71. Tölgyfa-érdestinóru
  72. Tövisaljagomba
  73. Tüskés pöfeteg
  74. Tüskés sörénygomba
  75. Útszéli tinóru
  76. Üreges szarvasgomba
  77. Üreges vörös szarvasgomba
  78. Változékony szétesőpöfeteg
  79. Változékony tinóru
  80. Változó csészegomba
  81. Varashátú galambgomba
  82. Vaskos porhanyósgomba
  83. Vastaglábú kucsmagomba
  84. Vörös érdestinóru
  85. Vörös gödröstrifla
  86. Vörösbarna vargánya
  87. Vöröses nyálkásgomba
  88. Vörösfenyő-csigagomba
  89. Vörösfoltos csigagomba
  90. Vöröslila csigagomba
  91. Vörösödőtejű rizike
  92. Vöröstönkű galambgomba
  93. Zöld ánizsgomba
  94. Zöldessárga nedűgomba
  95. Zsemlebarna pókhálósgomba
Ezt a lapot megnyitva a lap alján találsz egy mintát, a használatát ITT találod!

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány