Gomba/Ehető gombák/Szürkészöld galambgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1797 bájt

Gombák

Szürkészöld galambgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek
Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Russula grisea.jpg
Szürkészöld galambgomba
(Russula grisea - {{{2}}} )
Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető gomba.

Az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a galambgomba-alkatúak rendjéhez, ezen belül a Russulaceae családjához tartozó ehető gombafaj.

főleg bükkösökben, júliustól októberig, gyakori
5-10 cm, húsos, törékeny, gömb alakúból kiterülő, közepe mindig bemélyedő, széle öregen ráncos, felszíne síkos, később deres, színe változatos: szürke, olívszürke, szürkészöld, bíboribolyás, szürkéslila.
Lemezei krémszínűek, sűrűk, tönkhöz nőttek, féllemez nincs, élük gyakran kalapszínű. Spóra krémszínű, 6,5-9 x 5-6 µm, elliptikus, izoláltan tüskés.
Tönk: 4-8 x max. 3 cm, hengeres, üregesedő, fehér, hosszant ráncolt, lehet ibolyásan vagy lilásan futtatott.
Húsa fehér, törékeny, kalap alatt kalapszínű, lehet rozsdafoltos, íz és szag nem jellemző, de nem csípős.


Megjegyzés[szerkesztés]

Ehető. Nehezen azonosítható egyértelműen, főleg a Griseinae csoport többi fajával téveszthető.

Elkülönítő bélyegei:

- nem csípős hús
- szürke szín a kalapon
- bükkös élőhely
- törékeny hús.


Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Szürkészöld galambgomba témájú médiaállományokat.