Gomba/Ehető gombák/Burgundiai szarvasgomba
< Gomba | Ehető gombák
Gomba portál•Mikológia•Gombacsaládok•Gombalista (HU-La)• Gombanevek változásai•Gomba fajták
Ehető gombák•Gyógygombák•Nem ehető gombák•Mérgező gombák•Gombamérgezések•Védett gombák
Gombák eltevése•Gombás ételek•Gombavizsgálat•Gombanaptár•Gomba szótár•Mit-mihez használjunk
Burgundiai szarvasgomba
- (Tuber uncinatum, Syn: -)
- Más neve(i): Fragno-i szarvasgomba
Étkezési érték: ehető gomba.
- A szarvasgomba termesztésének lehetőségeit egyértelműen jelzi az újabban feléledő érdeklődés és az utóbbi időben megjelenő, komoly szakmai értéket képviselő cikkek és tanulmányok, melyek legtöbbször a francia példákon alapulnak.
- Burgundiai szarvasgomba hazánkban: leginkább júliusban és október-novemberben gyűjthető. Hazai természetes élethelyein neutrális vagy gyengén alkalikus talajokon terem, melyek többnyire magas mésztartalommal rendelkeznek, erősen kötöttek, arányos alacsony humusztartalommal.
- Érdekesség, hogy a hazai populációknál magasabb talajkémhatás és mésztartalmakat jeleztek a francia vizsgálatok.
- Nálunk a kontinentális klímahatású területeken, a jobb talajvíz-ellátottságú részeken bőségesen terem. Kiválóan alkalmas lehet a mély fekvésű, akár szikesedő talajú területeken, tölggyel történő erdősítésekre. Franciaországban kialakult termesztési technológiái ismertek.
Hasonló fajok
- -
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Burgundiai szarvasgomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
CHEVALIER G., FROCHOT H. : A burgundiai szarvasgomba. Szemelvények. (2003)
