Gomba/Ehető gombák/Öves pereszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 2158 bájt

Gombák

Öves pereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Öves pereszke
Öves pereszke
(Tricholoma cingulatum, Syn: )
Más neve(i): Fűzfa pereszke

Étkezési érték: ehető gomba, de inkább hagyjuk a helyén, mert védendő.

Az öves pereszke a pereszkefélék családjába tartozó, Európában elterjedt, többnyire fűzfa alatt élő gombafaj. Európában honos. Magyarországon ritka.
A pereszkék nemzetségében nem jellemző a gallér, legfeljebb csak gyorsan szétfoszló szálak, vagy a színek hirtelen váltása ad egy gallérszerű sávot a tönkön.
A fűzfa pereszke (és még néhány ritka pereszke) kivételnek számít, hiszen gyapjas, vastag burok fedi a fiatal gomba legfontosabb részét, a lemezeket.

Kalap

3-6 cm átmérőjű, kezdetben tompán kúpos, amikor kiterül, a burokból jól fejlett, vastag gyapjas gallér lesz a tönkön. A kalap széle még sokáig begöngyölt marad. A kalapbőr fiatalon finoman szálas, selymes fényű, majd pikkelyes. Idősebb példányokon a szélétől befelé ezek a pikkelyek gyengén sárgulhatnak, vagy szürkésbarna árnyalatúak lesznek.

Lemezek

viszonylag ritkán állók, szürkésfehérek, később sárgulhatnak vagy szürkésbarna árnyalatúak lesznek.

Tönk

karcsú, egyenletesen vastag, előbb a gallérja, majd foltokban a felülete gyengén sárgulhat.

Hús

vékony, gyenge, fehér, lisztillatú, íze alig van.

Előfordulás

szeptembertől - októberig, nedvesebb erdőkben, parkokban, fűzfák és nyírfák alatt. Ritka faj.

Hasonló fajok[szerkesztés]

- A mérgező gombák közül a w:bükki pereszke,
- a w:párducpereszke vagy
- a w:csípős pereszke hasonlíthat rá, de azoknak nincs övük.


Lásd még[szerkesztés]


A Wikimédia Commons tartalmaz Öves pereszke témájú médiaállományokat.