Gomba/Ehető gombák/Aranyos galambgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1783 bájt

Gombák

Aranyos galambgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Russula Aurea.JPG
Rusaur2big.jpg
Aranyos galambgomba
(Russula aurea, - vagy Russula aurata )

Az osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) osztályának a galambgomba-alkatúak (Russulales) rendjéhez, ezen belül a Russulaceae családjához tartozó ehető gombafaj.

Kalap: 4-8 cm széles, élénkvörös, aranysárga, vagy narancsvörös, kisebb-nagyobb, élénk- vagy aranysárga foltokkal, feltűnően szép sárgás-piros, narancsszínű kalapú, felülete fénylő, széle idősen kissé röviden bordás.

Lemezek: lemezei sötétsárgák, fiatalon fehéresek, de élük feltűnően világosabb citromsárga, éretten élük gyakran feltűnően aranysárga színű.

Tönk: fehér, néha krómsárga árnyalatú.

Hús: fehér, a kalapbőr alatt citrom- vagy krómsárga (hasonlóan a légyölő galócához), fiatalon viszonylag kemény, enyhe ízű.

Előfordulás: júniustól - októberig, lomb- és fenyőerdőben, különösen tölgy, de luc alatt is terem. Hazánkban nem gyakori.

Étkezési érték: ehető, nagyon finom gomba, de nem gyakori, kíméletre szorul.

Hasonló fajok: a hánytató galambgomba lemezei fehérek, égetően csípős ízű.

Megjegyzés: az aranyos galambgomba leginkább aranysárga lemezeiről ismerhető fel.

Forrás: Ewald Gerhardt - Gombászok kézikönyve.


Lásd még[szerkesztés]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Aranyos galambgomba témájú médiaállományokat.