Gomba/Ehető gombák/Bíbortönkű pereszke

Recept mérete: 1846 bájt

Gombák

Bíbortönkű pereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk

---

Bíbortönkű pereszke

(Tricholoma basirubens, Syn: Tricholoma orirubens var.basirubens)

Más neve(i): Bíbortövű pereszke, Rózsás-tönkű pereszke

Étkezési érték: ehető gomba.

Meszes talajú lomberdőben, gyertyán és bükk partnereként előforduló ritka gombafaj.

Kalapja

4,5-8-10 cm átmérőjű, fiatalon tompán púpos, később kiterülő, hullámos, aláhajló peremű, csupasz-finoman bolyhos, foltosan felpikkelyesedő a felülete, világosszürke, de foltokban sötét grafitszürke színű.

Lemezek

sűrűn állók, foggal a tönkhöz nőttek, fehéresek, szürkések, feketén foltosodó lemezélűek.

Tönk

4.5-9 x 1-1,5 cm, hengeres, tövénél elvékonyodó, néha hasas vagy bunkós alakú, világosszürke alapszínű, szálas vagy aprón pikkelykés felületű, tövénél nyomásra vagy idősebb korban spontán ciklámenrózsásan foltosodik.

Húsa

viszonylag vastag, szürkésfehér színű, a tönk tövében rózsásodó, enyhén liszt ízű, komplex, fűszeres illatú.

Spórák

5-7,8 x 3,2-6,5 µm, oválisak, hialinok, sima felületűek.

Lásd még

• Mikológia
• Gombákról bővebben
• Gombás ételek
• Magyar Wikipédia: Bíbortönkű pereszke

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány