Gomba/Ehető gombák/Színváltó galambgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Gombák

Színváltó galambgomba

Gomba portál Mikológia Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Védett gombák
Gombák eltevése Gombás ételek Mit-mihez használjunk



Russula albonigra1.jpg
Russula albonigra G5 (1).JPG
Színváltó galambgomba
(Russula albonigra, Syn: -)
Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető gomba, de nem túl ízletes gomba. .

A színváltó galambgomba az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a galambgomba-alkatúak rendjéhez, ezen belül a galambgombafélék családjába tartozó, Eurázsiában, Észak-Afrikában, Észak-Amerikában és Ausztráliában honos, lombos és fenyőerdőkben élő, ehető gombafaj. Magyarországon nem gyakori.

Kalapja 5-12 (15) cm széles, alakja fiatalon domború, később laposan kiterül, a közepe bemélyedhet. Színe fiatalon fehéres, de már korán korom barnásra vagy feketésre színeződik. Felülete nedvesen tapadós, szárazon matt. Széle fiatalon aláhajló.

Húsa kemény, vastag; színe fehér, sérülésre elszürkül majd feketedik. Szaga némileg dohos vagy gyümölcsszerű, íze kissé csípős-kesernyés, mentolszerűen hűsítő.

Sűrű lemezei tönkhöz nőttek, sok a féllemez. Színük fiatalon fehér, később az élüktől kiindulva sötétednek, foltosodnak.

Tönkje 3-6 cm magas és 1-2 cm vastag. Alakja hengeres, felszíne sima. Színe eleinte fehér, idősen barnásfekete lesz.

Spórapora fehér. Spórája majdnem gömbölyű vagy széles elliptikus, felülete finoman bibircses, félig hálózatos, mérete 6,5-9 x 5,5-6,5 µm.

A nem ehető rózsáslemezű galambgomba hasonlíthat hozzá.

Lásd még[szerkesztés]

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

A Wikimédia Commons tartalmaz Színváltó galambgomba témájú médiaállományokat.