Gomba/Ehető gombák/Nyomott tönkű csiperke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Gombák

Nyomott tönkű csiperke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Nyomott tönkű csiperke
(Agaricus litoralis, Syn: Korábban: Agaricus maskae; Agaricus spissicaulis )
Más neve(i): Nyomott-tönkű csiperke, Szekszárdi csiperke

Étkezési érték: ehető, jóízű gomba, de kíméletet érdemel.

A nyomott tönkű csiperke az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a kalaposgombák rendjéhez, ezen belül a csiperkefélék családjához tartozó faj.

Megjelenése

A gomba fiatalon 5–8 cm széles kalapja először félgömb alakú, aztán gyorsan kiterül és szinte lapos lesz. A bőr a kalap peremén begöngyölt.
A színe fehéres, sárga foltokkal, a felszínét széles, sárgásszürke pikkelyréteg fedi. Érintésre sárga foltok jelenhetnek meg rajta.

lemezek

kezdetben bor- vagy hús-vörösek, később csokoládé- vagy feketés-barnák lesznek. A lemezek éle fehér, csipkézett.

A tönk

bunkóhoz hasonlít, és rövidebb a kalap szélességénél. Valamennyi csiperkefajhoz hasonlóan közvetlenül a lemezek alatt található a fehér, lebenyes gallér, ami fölfelé mozdítható.

Hús

viszonylag kemény, kissé vörösödik; szaga nem jellegzetes vagy mandulaillatú.
fehér húsnak enyhe keserű-mandula illata van, elvágva halvány szürkés-vörösesre színeződik.

Élőhelye

Magyarországon szikes legelőkön, száraz gyepekben májustól októberig gyűjthető, viszonylag ritka gombafaj.

Spóra

spórapor színe bíbor-barna, spórája csaknem kerek, 5-7 x 4-5,5 µm.

Előfordulás

Májustól októberig; réten, legelőn, füves erdőszéleken, szikes talajon is; viszonylag ritka gombafaj.

Hasonló fajok[szerkesztés]

- ízletes csiperke,
- mezei csiperke.

Lásd még[szerkesztés]

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

A Wikimédia Commons tartalmaz Nyomott tönkű csiperke témájú médiaállományokat.