Gomba/Ehető gombák/Illatos pereszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1859 bájt

Gombák

Illatos pereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Illatos pereszke
Illatos pereszke
Illatos pereszke
(Lepista irina, Syn: -)
Más neve(i): Illatos tölcsérpereszke

Étkezési érték: ehető gomba.

Az illatos pereszke a pereszkefélék családjába tartozó, Európában és Észak-Amerikában honos, erdőkben réteken élő, virágillatú, ehető gombafaj.

Kalap

4-7-(9) cm, félgömb alakúból hamar kiterülő, lehet tompa púpos; széle begöngyölt, lehet enyhén bordázott; felszíne sima; színe krémszínű, a közepén sötétebb, higrofán.

Lemezek

Sűrűk, pereszkefoggal lefutók, krémszínűek némi szürkés árnyalattal

Tönk

5-9 x 1-2 cm, hengeres, krémszínű alapon fehéres hosszanti szálas.

Hús

Vastag, fehéres, vizenyős, parfümszerű, szagú, íz nem jellemző.

Termőhely és idő

Lombos és fenyőerdőkben, parkokban, füves helyeken, az alföldtől a hegyvidékig, augusztustól októberig terem.

Spóra

Fehér, sp. 6,5-7 x 3,5-4,5 µm, elliptikus, enyhén szemcsés.

Megjegyzés

Ehető, de nagyon aromás.

Összetéveszthető

a foltos kalapú, fehéres Lepista és a csípős, vékony húsú, fehéres Tricholoma fajokkal.

Elkülönítő bélyegei

- krémszínű, nem foltos kalap
- parfümszag.

Lásd még[szerkesztés]

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

A Wikimédia Commons tartalmaz Illatos pereszke témájú médiaállományokat.