Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba
< Gomba | Ehető gombák
Növények
Bab-borsó ételek
Burgonyás ételek
Cukkini ételek
Csicsóka ételek
Ehető gombák
Gombás ételek
Gyümölcsös ételek
Káposzta ételek
Töltött káposzta
Karfiol ételek
Kukorica ételek
Lecsó ételek
Padlizsán ételek
Rizses ételek
Spága ételek
Szójás ételek
Egyéb zöldséges ételek
Különleges receptek
.jpg)
Káposztagomba
- (Sparassis crispa, Syn: Sparassis radicata)
- Más neve(i): Fodros káposztagomba, Káposztagomba
Étkezési érték: ehető gomba. Csak a fiatal, még krémszínű törékeny példányai ehetők, mert később a termőrétege megkeményedik, és keserű lesz.
- Egész Európában elterjedt, a fenyvesekben terem, mert az erdeifenyő parazitája, annak gyökerén élősködik.
- Feltűnően nagy testű gomba, átmérője elérheti akár a fél métert is.
- Színe halvány krémszínű, termőrétege szalagszerűen tagolt, a lebenyeinek ellaposodó vége barnás árnyalatú.
- Fiatalon ehető gomba, fenyvesekben található. Az emberi kórokozó gombák ellen hatásos (fungicid) anyagokat termelő nagygombafaj.
- A begyűjtött gombát alapos mosás után apróra kell törni, lisztbe forgatva kisütni, vagy fokhagymás tojásrántotta készíthető belőle.
- Alapos tisztítás után, összetörik, szárítják, porrá őrölve fűszerként használják.
Hasonló fajok[szerkesztés]
- - A szintén ehető leveles káposztagomba hasonlíthat hozzá.
Lásd még[szerkesztés]
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Káposztagomba
