Gomba/Ehető gombák/Ibolyás pereszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1829 bájt

Gombák

Ibolyás pereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Ibolyás pereszke
Ibolyás pereszke
(Calocybe ionides, Syn:-)
Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető, étkezési szempontból nem jelentős, nem gyakori.

Az ibolyás pereszke az álpereszkefélék családjába tartozó, Eurázsiában és Észak-Amerikában honos, nedves talajú lomberdőkben, fenyvesekben élő, ehető gombafaj.

Kalap

3-5 cm átmérőjű; fiatalon domború, majd ellaposodik; lila, ibolyakék, bíbor-lila színű, néha kissé barnás árnyalatú, különösen a közepén, idősebb korban kihalványodik; felülete csupasz, sima, széle kezdetben deres.

Lemezek

a tönkre foggal ránőnek, keskenyek, sűrűn állók; krémszínűek; élük fogazott.

Tönk

3-6 cm hosszú, 0.3-0.7 cm vastag; hengeres; a kalaphoz hasonló színű; felülete finoman szálas, a tövénél fehéren nemezes.

Hús

vékony, fehéres vagy kissé lilás árnyalatú, gyengén lisztszagú, enyhe ízű.

Előfordulása

júniustól októberig; lomberdőben növő faj.

Megjegyzés

hasonlít hozzá a kellemetlen szagú, bordás kalapszélű, mérgező w:retekszagú kígyógomba, a lila lemezű, ehető szürkéslila pereszke és a szintén lila színű, ritkább és vastagabb lemezű, ehető lila pénzecskegomba.

Lásd még[szerkesztés]


A Wikimédia Commons tartalmaz Ibolyás pereszke témájú médiaállományokat.