Gomba/Ehető gombák/Gyűrűs tuskógomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 2563 bájt

Gombák

Gyűrűs tuskógomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés


Gyűrűs tuskógomba
Gyűrűs tuskógomba
Gyűrűs tuskógomba
(Armillaria mellea, Syn: )
Más neve(i): Mézszínű tuskógomba

Étkezési érték: Csak feltételesen fogyasztható, kalapja ehető, de nyersen mérgező. 20-25 percig főzni (sütni) kell!. Főzőlevét pedig öntsük le.

A gyűrűs tuskógomba kizárólag élő vagy elhalt fákon nő. Azok az egyedek, amelyek látszólag a talajból nőnek ki, a valóságban föld alatti gyökerekre vagy faágakra települtek.

Kalap

2-12 (18) cm átmérőjű, domború, majd ellaposodik, közepe bemélyedhet, gyakran púpos, széle sokáig begöngyölt, idősen gyakran bordázott, sárgás, sárgásbarna, rozsdabarna, közepén letörölhető, sötétebb, szálas pikkelyekkel fedett.

Lemezek

a tönkre lekanyarodók vagy kissé lefutók, krémszínűek, megbarnulnak, rozsdabarnán foltosodnak.

Tönk

5-12 cm hosszú, 1-1,5 cm vastag, lehet elvékonyodó vagy bunkós, sokszor görbe, többnyire csoportos, sárgás vagy barnás, a fehéres vagy sárgás gallérja alatt szálas, pikkelyes felületű.

Hús

a kalapban vékony, rugalmas, a tönkben szívós, sárgásfehér, jellegzetes szagú, kissé fanyar ízű.

Előfordulás

szeptembertől novemberig (ritkán nyár elején is) lomberdőben, gyümölcsösökben, csoportosan fatuskón vagy egyesével talajon növő, gyakori faj.
Csak a fiatalabb kalapokat gyűjtsük.
Óvatosan fogyasszuk, mivel nyersen gyomor-, valamint bélpanaszokat okozhat.
20-25 perces főzést igényel, főzőlevét pedig öntsük le.

Összetéveszthető

az ehető, de csak feltételesen fogyasztható csoportos tuskógombával, hagymatönkű tuskógombával, sötétpikkelyes tuskógombával, gumós tuskógombával téveszthető össze.
Mushroom icon.svg
 Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek!

Lásd még[szerkesztés]

Ehető gombák-trt
A lista nem teljes - (393 faj)
A:
B:
C:
D:
E:
F:
G:
H:
I:
J:
K:
L:
M:
N:
O:
Ö:
P:
R:
S:
Sz:
T:
U:
V:
Z:
Zs:
Figyelem! A lapokon újabb szavak és kifejezések is szerepelhetnek...

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Gyűrűs tuskógomba témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Gomba/Ehető_gombák/Gyűrűs_tuskógomba&oldid=342212”