Gomba/Ehető gombák/Gumós csiperke
< Gomba | Ehető gombák
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés
Gumós csiperke
- (Agaricus abruptibulbus, Syn:)
- Más neve(i): -
A gumós csiperke a csiperkefélék családjába tartozó, Európában és Észak-Amerikában honos, lomb- és fenyőerdőkben élő gombafaj.
Étkezési érték: ehető gomba.
Kalapja
- A gumós csiperke kalapja 6-14 cm széles; fiatalon félgömb vagy kissé szögletes félgömb alakú, majd szinte laposan kiterül, közepén esetleg kis, lapos púppal. Színe fehéres, nyomásra gyorsan sárgul, idősödve narancsos színű lesz. Felülete selymes vagy benőtten szálas.
- Húsa vékony, puha; színe fehér. Szaga erős, ánizsra vagy mandulára emlékeztet; íze kellemes, nem jellegzetes.
- Sűrűn álló lemezei szabadon állók. Színük fiatalon szürkés-rózsaszín, idősen feketés-barnás.
- Tönkje 7-12 cm magas és 0,8-1 cm vastag. Alakja hengeres, tövénél görbülhet és megvastagodva jellegzetes, peremes gumót képez. Színe fehér, nyomásra sárgul, idősödve többé-kevésbé barnul. Felülete selymes. gallérja vékony, hártyás, lelógó, gyakran szakadozott.
- Spórapora sötétbarna. Spórája ellipszis alakú, sima, vastag falú, mérete 6–7 x 3,5–4,5 µm.
Hasonló fajok[szerkesztés]
- - Hasonlíthat hozzá a halálosan mérgező gyilkos galóca és fehér galóca, a mérgező citromgalóca vagy az ehető erdőszéli csiperke és karcsú csiperke.
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még[szerkesztés]
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Gumós csiperke
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
