Gomba/Ehető gombák/Mezei szegfűgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1766 bájt

Gombák

Mezei szegfűgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Mezei szegfűgomba
Mezei szegfűgomba
(Marasmius oreades - {{{2}}} )

Korábban:

Más neve(i): Csirkegomba, illatos szegfűgomba, közönséges szegfűgomba

Étkezési érték: ehető gomba, ízletes csemegegomba.

A mezei szegfűgomba a kalaposgombák rendjén belül a szegfűgombafélék családjába tartozó Marasmius nemzetség Európában elterjedt, mezőkön termő, ehető gombafaja. Szentlászló környékén csibelábnak is nevezik.

A faj 2014-ben az év gombája volt.

Kizárólag mezőkön, legelőkön, mohás aljzatú füves helyeken él, általában nagy csoportban terem. Kalapja fiatalon domború, majd lapossá válik, esetleg púpos is lehet.
Színe világosbarna, vagy rozsdabarna, idősebb korban tejeskávé vagy bőrszínű.
Érdemes leszedni, nagyon jóízű gomba. Leginkább levesekben és paprikás formában lehet felhasználni.
Tapasztalt gombász nem téveszti össze semmilyen más gombával, néha azonban előfordul, hogy mérgező kerti susulykát, vagy parlagi tölcsérgombát szednek helyette.
Ezektől a gombáktól azonban megkülönbözteti jellegzetes illata.


Lásd még[szerkesztés]

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Mezei szegfűgomba témájú médiaállományokat.