Gomba/Ehető gombák/Rozsdásszárú fülőke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 2029 bájt

Gombák

Rozsdásszárú fülőke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Rozsdásszárú fülőke
Rozsdásszárú fülőke
Rozsdásszárú fülőke
(Gymnopus dryophilus, Syn: Collybia dryophila)
Más neve(i): Rozsdástönkű fülőke, vékonytönkű fülőke

Étkezési érték: ehető, de csak a kalapja.

A rozsdásszárú fülőke a szegfűgombafélék családjába tartozó, Eurázsiában és Észak-Amerikában elterjedt, erdőkben élő gombafaj.

Kalap

3-8 cm átmérőjű, fiatalon domború, majd ellaposodik, krémszínű, közepe kissé sötétebb vagy rozsda-sárgás, sárgásbarnás, nedvesen sötétebb, hamar kifakuló, felülete sima, csupasz.

Lemezek

a tönkhöz nőttek vagy felkanyarodók, sűrűn állók, keskenyek, fehérek, halványsárgák.

Tönk

2-8 cm hosszú, 0,2-0,4 cm vastag, hengeres vagy kissé gumós, néha csoportos, rozsdabarna vagy kalapszínű, felülete sima, fénylő, alján fehéres vagy hússzínű micéliumszálak lehetnek.

Hús

a kalapban igen vékony, törékeny, a tönkben szálas, rostos, szagtalan vagy kissé tésztaillatú, nincs különösebb íze.

Előfordulás

májustól novemberig, lomb- és fenyőerdőben növő, gyakori faj.

Megjegyzés

Több hozzá hasonló rokon faj létezik, de ezek kellemetlen szagúak, nem ehetők. Az ehető mezei szegfűgombával téveszthető össze.

Lásd még[szerkesztés]

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

A Wikimédia Commons tartalmaz Rozsdásszárú fülőke témájú médiaállományokat.