Gomba/Ehető gombák/Deres galambgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 2014 bájt

Gombák

Deres galambgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Deres galambgomba
Deres galambgomba
Deres galambgomba
(Russula parazurea, Syn:(Syn:{{{2}}}, )
Más neve(i): Kékes glambgomba, kékeszöld galambgomba

Étkezési érték: ehető gomba, de ritkasága miatt inkább hagyjuk termőhelyén.

Az osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) osztályának a galambgomba-alkatúak (Russulales) rendjéhez, ezen belül a Russulaceae családjához tartozó ehető gombafaj.

Kalap

3-6 ,de akár 8 cm széles is lehet, ibolyás-, zöldesszürke vagy szürkéskék, közepe idősen gyakran barnás-, rózsá, sokkeres, felülete szárazon feltűnően deres, penészesnek látszik.

Lemezek

fiatalon fehérek, majd krémszínűek.

Tönk

fehér, alján gyakran rozsdafoltos.

Hús

fehér, csak fiatalon kemény, később kissé puha, enyhe ízű, lemezei kissé csípősek.

Előfordulás

júniustól októberig, lomb- és fenyőerdőben, főleg tölgy és bükk vagy kéttűs fenyő alatt. Hazánkban ritka gombafaj.

Hasonló fajok

a papagáj-galambgomba kalapja a kukacrágások helyén vörösödik, gyakran együtt, egymás mellett nőnek, az azúrkék galambgomba lemezei hófehérek, az acélkékes galambgomba (R.anatina) kalapja szürkés-, olívkékes, idősen gyakran fakó-sárgán foltos, széle felé kissé repedezett, finoman szemcsés, hazánk lomberdeiben nem ritka, ehető faj.


Lásd még[szerkesztés]

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Deres galambgomba témájú médiaállományokat.