Gombák

Gombamérgezések

Gomba portál • Mikológia • Gombacsaládok • Gombalista (HU-La) • Gomba fajták • Gombanevek változásai • Ehető gombák • Gyógygombák • Nem ehető gombák • Mérgező gombák • Gombamérgezések • Védett gombák • Gombák eltevése • Gombás ételek • Gombavizsgálat • Gombanaptár • Gomba szótár • Mit-mihez használjunk

A gombamérgezések hátterének, okának és a mérgezést okozó fajok alapvető ismerete az egyik legfontosabb kérdés a nagygombákkal foglalkozó érdeklődő számára. Az emberek zöme a gombamérgezésekről, különösen a halálos kimenetelűekről főcímként értesül a híradóban, szenzációként az újságokban, és a sok téves és torzított információ hatására fél a vadon termő gombáktól. A téma teljes mellőzése a hazai középiskolák tananyagában szintén hozzájárul ahhoz, hogy az átlagembernek semmilyen - vagy téves - ismerete legyen róla. Valójában, ha leegyszerűsítjük a dolgot, akkor kevesebb, mint 10 nagygombafaj ismerete elég ahhoz, hogy senki ne szenvedjen halálos kimenetelű gombamérgezést (ez néhány óra ráfordítással megvalósítható). Néhány alapvető szabály betartása pedig kizárja a bármiféle gombamérgezés lehetőségét még a laikusok esetében is.

Mi a gombamérgezés?

A gombák egészséget károsító hatásai

sokféle lehet:

- mikózis: kórokozó mikrogombák által okozott betegség.

- mikotoxikózis: gombák által a környezetbe kiválasztott méreganyagok által okozott betegség.

- mycetizmus: elfogyasztott mérgező nagygombák által okozott betegség, a köznyelv ezt azonosítja a gombamérgezéssel, jelen esetben is ezt értjük alatta.

- gombás ételmérgezés: tipikus ételmérgezés, romlott gombás étel okozza.

- mikogén allergia: tipikus allergia, melyet gombák okoznak.

Fontos, hogy egyes gombamérgezés- gyanús esetek nem minősülnek mérgezésnek:

- mértéktelen gombafogyasztás által okozott rosszullét.

- gombás ételmérgezés.

- egyéni érzékenység miatti rosszullét.

- gombamérgezéstől való félelem miatti képzelt rosszullét.

Fontos, hogy a valódi gombamérgezések kimenetele is sok más szemponttól függ, mint:

- életkor (főleg a testtömeg miatt).

- egészségi állapot.

- az elfogyasztott mérgező gomba mennyisége.

- a mérgező gomba megoszlása az adott egyén által elfogyasztott ételmennyiségben.

- a mérgező gombában lévő méreganyag mennyisége (földrajzi régiónként változó).

A mérgezések kiküszöbölésének szabályai

Több gombás-könyv is megfogalmaz különféle szabályokat a gombamérgezés elkerülése érdekében. A legfontosabbaknak az alábbiakat tartjuk:

- Csak ismert gombát gyűjteni, minden ismeretlen fajt mérgezőnek tekinteni.

- Szakellenőrnek minden esetben megmutatni az étkezési célra gyűjtött gombák egészét.

- A halálosan mérgező fajok ismeretét elsajátítani.

- Legkisebb gyanú esetén eldobni az adott gombát vagy ételt.

Teendők gombamérgezés gyanúja esetén

Gombamérgezés gyanúja esetén kevés a teendő, mindössze a beteg minél előbbi kórházba juttatása és a mérgezés- gyanú körülményeinek (hány embert érinthet, ételminta, gombaminta megőrzése, stb.) minél részletesebb közlése a szakemberrel.

A teendők:

- A beteg hánytatása. Néhány esetben nem vezet eredményre, de nem is árt.

- Nagy folyadékveszteség esetében a folyadékhiányt pótolni kell.

- A mentők azonnali értesítése, illetve a gombamérgezés gyanújának közlése.

Gombamérgezések

Magyar Wikipédia: Gombamérgezések

Forrás: Jakucs E. (1999): A mikológia alapjai. Egyetemi tankönyv, ELTE Eötvös Kiadó, Budapest Bresinsky A., Besl H. (1985): Giftpilze mit einer Einführung in die Pilzbestimmen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart.
TERRA Alapítvány