Gomba/Ehető gombák/Acélkékes galambgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1940 bájt

Gombák

Acélkékes galambgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Russula anatina (1).jpg
Acélkékes galambgomba
(Russula anatina, Syn: )
Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető.

Az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a galambgomba-alkatúak rendjéhez, ezen belül a galambgombafélék családjához tartozó ehető gombafaj.

Kalap

5-12 cm széles, törékeny, domborúból későn kiterülő, közepe mindig bemélyedő; széle bordázott; felszíne száraz, deres, öregen berepedező; alapszíne szürke, de olív, azúr is lehet benne.

Lemezek

krémszínűek, sűrűk, tönkhöz nőttek, féllemez van.

Tönk

3-6 x max. 2 cm, hengeres, üregesedő, fehér, hosszant ráncolt, öregen sárgásan vagy okkeresen foltosodhat a bázisban.

Hús

fehér, törékeny, öregen puha, íz és szag nem jellemző, de nem csíp.

Termőhely és idő

melegkedvelő, füves lomberdőben, meszes preferenciával, júliustól októberig, nem gyakori.

Spóra

krémszínű, sp. 6-7 x 5-7 µm, gömbölyded, izoláltan tüskés.

Megjegyzés

nehezen azonosítható egyértelműen, főleg az ehető Szürkészöld galambgombával (Russula grisea), Gyöngyszürke galambgombával (Russula galochroa) fajjal, és Griseinae csoport többi fajával téveszthető össze.

Elkülönítő bélyegei

- nem csípős hús
- szürke szín a kalapon
- lombos élőhely
- törékeny hús.

Lásd még[szerkesztés]

A Wikimédia Commons tartalmaz Acélkékes galambgomba témájú médiaállományokat.