Gomba/Ehető gombák/Kékhátú zöld változata
< Gomba | Ehető gombák
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Kékhátú zöld változata
- (Russula cyanoxantha f. peltereaui, Syn: -)
- Más neve(i): -
Étkezési érték: ehető gomba.
- Az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a galambgomba-alkatúak rendjéhez, ezen belül a galambgombafélék családjához tartozó gombafaj. A kékhátú galambgomba zöldes kalapú változatát ma már nem különítik el.
Kalap
- 5-15 cm átmérőjű, félgömb alakú, majd domború, végül ellaposodik, közepe benyomottá, széle hullámossá válik. Változatos színű, gyakran foltos, ibolyás-zöld, ibolyás-kék, olívzöld, rózsás-lila, felülete finoman benőtten szálas, fiatalon kissé tapadós.
Lemezek
- tönkhöz nőttek, gyakran elágazók, a többi galambgomba fajtól eltérően nem törékenyek, kézzel hajlíthatók, rugalmasak, fehér színűek.
Tönk
- 5-10 cm hosszú, 1-3 cm vastag, hengeres, a töve kissé kiegyenesedő, tömör, fehér színű, néha lilás árnyalattal.
Hús
- kemény, pattanva törik, fehér, a kalapbőr alatt lilás-bíbor színű, szagtalan, dióra emlékeztető ízű.
Előfordulás
- júniustól októberig, lomb- és fenyőerdőben növő, gyakori faj.
Megjegyzés
- - Mérgező fajjal nem téveszthető össze.
- - A galambgombák gyűjtésénél általános szabály, hogy kóstoljuk meg a gombát.
- - Ugyanis a csípős ízűek nem ehetők, esetleg mérgezők, csak a nem csípősek fogyaszthatók.
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még[szerkesztés]
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Kékhátú zöld változata
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
