Gomba/Ehető gombák/Gumós pereszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1936 bájt

Gombák

Gumós pereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Leucocortinarius bulbiger 42075.jpg
Gumós pereszke
(Leucocortinarius bulbiger, Syn:)
Más neve(i): Csalóka álpókhálósgomba

A gumós pereszke a pereszkefélék családjába tartozó, Európában honos, lomb- és fenyőerdőkben élő gombafaj. Nemzetségének egyetlen faja. Európában honos. Magyarországon nem ritka, inkább lucosokban él. Júliustól novemberig terem.

Étkezési érték: ehető gomba, de nem ízletes gomba.

A gumós pereszke kalapja 5-10 cm széles, alakja fiatalon félgömbszerű vagy kissé kúpos; idősen széles domborúan kiterül, közepén gyakran tompa púppal. Széle sokáig begöngyölt, később hullámos. Színe tejeskávészerű, hús- vagy barnásvöröses. Felületét fehéren selymes burokmaradványok lehetnek, különösen a szélén. Felszíne sugarasan szálas, fiatalon kissé tapadós.

Kalapja

Húsa fehér. Íze és szaga zellerszerű.

Tönkje

6-10 cm magas és max. 1 cm vastag. Tövénél peremesen gumószerűen megvastagodik, szélessége 3,5 cm is lehet. Színe fehéres, rajta fátyolszerű burokmaradványok lehetnek. Néha gallérzóna is látszik.

Spórapora

fehér. Spórája elliptikus, sima, mérete 6,5-9 x 4-5 µm.

Hasonló fajok[szerkesztés]

A gumós tövű pókhálósgombák hasonlíthatnak hozzá, de azok spórapora barna.


Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Gumós pereszke témájú médiaállományokat.