Gomba/Ehető gombák/Szemcsés aranygomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 2696 bájt

Gombák

Szemcsés aranygomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Szemcsés aranygomba
Szemcsés aranygomba
(Phaeolepiota aurea, Syn: -)
Más neve(i): -


Étkezési érték: feltételesen ehető gomba, de ritkasága miatt kímélendő.

A szemcsés aranygomba a csiperkefélék családjába tartozó, Eurázsiában és Észak-Amerikában honos, nitrogénben gazdag talajon, lombos és fenyőerdőkben, sokszor csalánosban élő gombafaj. Eurázsiában és Észak-Amerikában honos. Nemzetségének egyetlen tagja. Magyarországon ritka.
Szeptembertől - novemberig terem.

Kalapja

5-15 cm széles, élénk oroszlán-sárga, aranybarna, okker, felülete száraz, letörölhető szemcsékkel.

Lemezek

krémszínűek, rozsda sárgásak, szélesen tönkhöz nőttek. A fiatal gomba lemezeit a kalapéval egyező színű fátyol védi.

Tönk

kalapszínű, felül csupasz, a hártyás, felálló gallér alatt szemcsés.

Hús

fehéres-sárgás. Íze kellemes gombaszerű, szaga keserű mandulára emlékeztet.

Előfordulás

szeptembertől - novemberig, világos erdőkben, nitrogén-dús talajon. Hazánkban nagyon ritka, korhadékok lebontásával energiát nyerő (szaprobionta) faj.

Megjegyzés

Sok korábbi irodalom fogyaszthatóként említi, újabb kutatások kimutatták, hogy jelentős mennyiségű hidrogén-cianidot tartalmaz.
Bár a hidrogén-cianid hőkezelés hatására gyorsan elillan, nyersen fogyasztva mérgezést okozhat.
Ezek mellet egyes személyeknél emésztőszervi panaszokat okoz. Ezenkívül kimutatták, hogy a nehézfémekkel szennyezett talajból felhalmozhatja a kadmiumot.
Fogyasztása nem ajánlott.

Hasonló fajok[szerkesztés]

- w:Rozsdasárga szemcsésgomba, w:Cystoderma jasonis régi nevei; w:Sárga őzlábgomba, w:Sárga szemcsés-őzlábgomba, w:Cystoderma longisporum
- w:Aranysárga lánggomba, w:Gymnopilus junonius, régi nevei; w:aranysárga tőkegomba, w:Gymnopilus spectabilis


Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

{{{2}}}

A Wikimédia Commons tartalmaz Szemcsés aranygomba témájú médiaállományokat.