Gomba/Ehető gombák/Márványos pereszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1614 bájt

Gombák

Márványos pereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Márványos tölcsérpereszke
Márványos pereszke
(Lepista panaeolus, Syn: Lepista luscina, Lepista rickenii)
Más neve(i): márványos tölcsérpereszke

Étkezési érték: Ehető, aromás.

A pereszkefélék családjába tartozó, Európában honos gombafaj. Erdőszéleken, parkokban, füves helyeken júliustól - októberig, nem gyakori

Tönk

5-10 cm, domborúból kiterülő, széle sokáig begöngyölt, majd aláhajló, felszíne sima, lehet finoman benőtten szálas, színe szürkés-bézs vagy barnásszürke, sötétebb, koncentrikus foltokkal

Lemezei

sűrűk, pereszkefoggal lefutók, szürkések. Spóra fehér, 5-6 x 3,5-4 µm, elliptikus, enyhén szemcsés

Tönk

5-6 x 1-2 cm, hengeres, kalapszínű, hosszanti szálas, esetleg kalapszínű foltokkal

Hús

fehér, vastag, lisztszagú, kellemes gombaízű

Összetéveszthető

a nem foltos kalapú illatos pereszkével és a csípős, vékony húsú, fehéres pereszke fajokkal.

Elkülönítő bélyegei:

- körkörösen foltos kalap
- kellemes íz
- vastag hús
- füves termőhely.

Lásd még[szerkesztés]


A Wikimédia Commons tartalmaz Márványos pereszke témájú médiaállományokat.