Gomba/Ehető gombák/Fattyú kucsmagomba
< Gomba | Ehető gombák
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés
_(19371517461).jpg)
Fattyú kucsmagomba
- (Morchella semilibera, Syn: Mitrophora semilibera, Morchella gigas)
- Más neve(i): Hagymasüvegű kucsmagomba, ráncostönkű kucsmagomba, vastagtönkű kucsmagomba
Étkezési érték: ehető gomba.
- Kalap: Nincs igazi kalapja. Termőteste süvegből és azzal összenőtt tönkből áll. A süveg kúp alakú, felénél ízesül a tönkhöz. Színe méz-barna, néha sötétebb.
- Felszínén hosszanti sorokba rendezett méhsejtszerű üregekkel díszített. A süveg ürege a tönk üregében folytatódik.
- Tönk: 4-10 (15) cm hosszú, 1-3 cm vastag. Fiatalon rövid, később megnyúlik és kissé hasassá is válhat.
- Színe fehér vagy krémszínű.
- Belseje együregű (az üreg a süvegben is folytatódik).
- Felülete sima vagy finoman szemcsés, a felső része kissé barázdás is lehet.
- Lemezek, tráma: Nincsenek lemezei. Termőrétege a süveg felszínén található.
- Hús: Törékeny, viasszerű, fehér.
- Illat: Szagtalan, esetleg egész enyhén sajtra vagy burgonyára emlékeztető illatú.
- Íz: Íztelen vagy kellemes ízű.
- Termőhely és idő: Áprilistól májusig, erdőkben, erdőszéleken növő, nem ritka faj. Szeret galagonya alatt nőni.
- Spórája: Spórapora fehér, spórája 22-25 x 12-15 µm, elliptikus, sima.
Hasonló fajok
Megjegyzés
- - Ehető, árusítható, de nyersen fogyasztva allergiát okozhat.
- - Megfőzve egyes ételeket sajtízűvé tesz, a recepteket érdemes így válogatni.
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még[szerkesztés]
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Fattyú kucsmagomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
