Gomba/Ehető gombák/Fehér szarvasgomba
< Gomba | Ehető gombák
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Fehér szarvasgomba
- (Choiromyces meandriformis, Syn: Choiromyces venosus)
- Más neve(i): Eres fehér-szarvasgomba
Étkezési érték: ehető gomba.
Termőtest
- gumós, burgonyához hasonló alakú, és föld alatti fészekben nő.
- Átmérője 5-12 cm és 150-400 g tömegű, szabálytalan gumó alakú.
- A felülete általában domború és ráncos, bőre mintegy 1 mm vastag, szürkésfehér, sárgásbarna vagy rozsdabarna.
- Nedves időben felszakadozik, gyakran rovar- vagy csigarágta.
- A nagyobb példányok felpúposítják maguk fölött a földet, s részben ki is ütköznek belőle.
Hús
- porcos és nagyon kemény, kezdetben fehéres, később szürke fényű, vágásfelületén barnás ráncocskák, márványozottság látható.
- Fiatalon szagtalan, érett állapotban erős aromájú (főtt kukoricára emlékeztető), ám idősen kellemetlen szagú, fűszeres ízű.
Előfordulás
- júniustól szeptemberig, agyagos és homokos talajban körülbelül 10 cm mélyen terem lomb- és fenyőerdőben, különösen luc és bükk alatt, esetleg mohapárnában is, általában világos helyeken.
- Egy fészekben általában több termőtest fejlődik ki.
- Az erdei vadállatok szívesen keresik és kikaparják a földből.
Megjegyzés
- Az előírások szerint június 10-től október 15-ig gyűjthető, a rendeletbe foglalt feltételekkel.
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még[szerkesztés]
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Fehér szarvasgomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
