Gomba/Ehető gombák/Fehér szarvasgomba
< Gomba | Ehető gombák
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés
Fehér szarvasgomba
- (Choiromyces meandriformis, Syn:(Syn:{{{2}}}, )
Korábban:Choiromyces venosus
- Más neve(i): Eres fehér-szarvasgomba
Étkezési érték: ehető gomba.
Termőtest
- gumós, burgonyához hasonló alakú, és föld alatti fészekben nő.
- Átmérője 5-12 cm és 150-400 g tömegű, szabálytalan gumó alakú.
- A felülete általában domború és ráncos, bőre mintegy 1 mm vastag, szürkésfehér, sárgásbarna vagy rozsdabarna.
- Nedves időben felszakadozik, gyakran rovar- vagy csigarágta.
- A nagyobb példányok felpúposítják maguk fölött a földet, s részben ki is ütköznek belőle.
Hús
- porcos és nagyon kemény, kezdetben fehéres, később szürke fényű, vágásfelületén barnás ráncocskák, márványozottság látható.
- Fiatalon szagtalan, érett állapotban erős aromájú (főtt kukoricára emlékeztető), ám idősen kellemetlen szagú, fűszeres ízű.
Előfordulás
- júniustól szeptemberig, agyagos és homokos talajban körülbelül 10 cm mélyen terem lomb- és fenyőerdőben, különösen luc és bükk alatt, esetleg mohapárnában is, általában világos helyeken.
- Egy fészekben általában több termőtest fejlődik ki.
- Az erdei vadállatok szívesen keresik és kikaparják a földből.
Megjegyzés
- Az előírások szerint június 10-től október 15-ig gyűjthető, a rendeletbe foglalt feltételekkel.
 |
Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még[szerkesztés]
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Fehér szarvasgomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
