Gomba/Ehető gombák/Óriás pókhálósgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 2148 bájt

Gombák

Óriás pókhálósgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek
Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



[[Fájl:|thumb|200px|right|]]

Óriás pókhálósgomba
(Cortinarius praestans - )
Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető gomba. Magyarországon védett! Természetvédelmi értéke: 5 000,- Ft.

Kalap

10-20 cm átmérőjű, félgömb alakúból lassan kiterülő, ragadós felületű, pereme idős korban ráncos, színe kezdetben ibolyás-csokoládébarna, majd gesztenye barnás, fiatalon ibolyás általános burokkal bevont, amely később is megmaradhat fehéres pettyek formájában.

Lemezek

a tönkre foggal lefutók, fiatalon ibolyás szürkék később rozsdás agyag barnák, élük finoman fogazott.

Tönk

10-25 cm hosszú és 2-3 cm széles, tövénél bunkós, a csúcsán ibolyás árnyalatú, később fehéres, okkeres. A pókhálószerű részleges burok fejlett, halvány ibolyás színű. Alatta az általános burok maradványai lilás, később okkeres színű övek formájában maradnak vissza.

Hús

vastag, tömör, fehéres, a tönk csúcsában halvány ibolyás, kellemes illatú, enyhe ízű.

Élőhely

Augusztustól októberig lomberdőkben terem, Nyugat-Európából bázikus, meszes talajról ismert jelenléte, hazánkban azonban főleg mészkerülő bükkösökből ismerjük.

Észak-Európában kislevelű hárs és közönséges mogyoró alatt is előfordul.

Veszélyeztetettség oka hazai és nemzetközi szinten: Feltűnően nagy, robusztus megjelenése, ehető volta és fogyatkozó termőhelye miatt veszélyeztetett. A faj hazai termőhelyei a savanyú talajú idős lomberdők az erdészeti tevékenység és fakitermelés miatt egyre inkább visszaszorulóban vannak.



Lásd még[szerkesztés]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Óriás pókhálósgomba témájú médiaállományokat.