Gomba/Ehető gombák/Apró csiperke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 2401 bájt

Gombák

Apró csiperke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Agaricus dulcidulus 001.jpg
Apró csiperke
(Agaricus dulcidulus - Korábban:Agaricus semotus')
Más neve(i): Édeskés csiperke; törpe csiperke

Étkezési érték: ehető gomba, de kis mérete miatt étkezési szempontból nem jelentős.

A csiperkefélék családjába tartozó, erdőkben termő, ehető gombafaj.

Európában, Észak-Amerikában és Ázsia egyes területein honos. Magyarországon általánosan elterjedt, viszonylag gyakori. Lomb- és fenyőerdőben nő egyenként vagy kisebb csoportokban. Többek között tölgyekkel létesít gyökérkapcsoltságot. Júniustól októberig terem.

A kalapjának átmérője 2–4 cm, alakja kezdetben közel gömbszerű, begöngyölődött szélekkel, majd domborúvá, idősen közel lapossá válik.

Felületét a fehéres alapon borvöröses, szálas pikkelykék borítják, a közepe felé sűrűbben. Alapszíne krémfehér, krémsárga vagy okkerbarna.

Húsa vékony, fehér; nyomásra, vágásra kissé megsárgul.

Szaga jellegzetes, ánizsra vagy keserű-mandulára emlékeztet.

Sűrű, szabadon álló lemezei fiatalon szürkések vagy szürkés-rózsaszínűek, idősen barnák.
Spórapora sötét lilásbarna. Spórái ellipszis alakúak, sima felszínűek, 4,5-6 x 3,5-4 mikrométeresek.
Tönkje 3–7 cm magas és 0,4-0,8 cm vastag. Töve kissé gumós. Színe a kalapénál világosabb, alja nyomásra azonnal megsárgul, alul vastag micéliumkötegek kapcsolódnak hozzá.

A fiatal példányokon törékeny gallér látható, amely a kifejlett példányoknál már hiányozhat.

Hasonló fajok[szerkesztés]

- Hasonlít hozzá az ehető kis csiperke, amely erdőn kívül, füves területeken nő és húsa gyengébben sárgul;
- valamint az ehető lilásvörös csiperke, melynek termőteste nagyobb, kalapja 5–8 cm széles, vöröseslilás-bíbor pikkelyekkel, erdőben nő.


Lásd még[szerkesztés]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Apró csiperke témájú médiaállományokat.