Gomba/Ehető gombák/Ánizsszagú tölcsérgomba
< Gomba | Ehető gombák
Gomba portál • Mikológia • Gombacsaládok • Gombalista (HU-La) • Gomba fajták • Gombanevek változásai • Ehető gombák • Gyógygombák • Nem ehető gombák • Mérgező gombák • Gombamérgezések • Védett gombák • Gombák eltevése • Gombás ételek • Gombavizsgálat • Gombanaptár • Gomba szótár • Mit-mihez használjunk
Ánizsszagú tölcsérgomba
- (Clitocybe odora, Syn: )
- Más neve(i): Zöld ánizsgomba, zöldánizsos tölcsérgomba
Étkezési érték: Ehető gomba!
- A zöld ánizsgomba a pereszkefélék családjába tartozó, Eurázsiában honos gombafaj. Lomb- és fenyőerdőkben egyaránt megtalálható, gyakran seregesen nő. Júliustól novemberig terem.
- A közepes vagy kis méretű, példányai jól felismerhetőek zöldesszürke színükről és ánizsillatukról, ezért legtöbbször fűszergombának vagy más gombákkal keverten használják.
- Erdei avarban lelhető, de előfordulhat erdőszélen, fű között is.
Kalap
- 3-10 cm átmérőjű, fiatalon domború, majd ellaposodik, végül benyomottá, kissé tölcséressé válik. Széle eleinte begöngyölt, majd gyakran hullámos. Kékeszöld, de idősen szürkésbarnásra vagy szürkészöldre kifakul, felülete fiatalon hamvas, később csupasz.
- A fejlett példányok kalapjának széle többnyire hullámos.
Lemezek
- kissé lefutók, a kalap színénél világosabbak, idővel szürkés-sárgásak.
Tönk
- 3-8 cm hosszú, 0,3-1 cm vastag, hengeres, néha görbült, halvány szürkészöldes, felülete csupasz.
Hús
- a kalapban puha, a tönkben szálas, halványzöldes, erősen ánizsillatú, íze fűszeres, édeskés.
Felülete száraz, hamvas, idősen csupasz. Tövéhez sűrű micéliumfonadék kapcsolódik.
- Spórapora[1] fehér (esetleg rózsaszínes vagy krémszín árnyalattal). Spórája elliptikus, sima, inamiloid[2], mérete 6-9 x 3,5-5,5 µm.
Hasonló fajok
- - Fiatalon a Nem ehető Zöld harmatgombával,
- - az idős, kifakult példányok a Mérgező Illatos tölcsérgombával és
- - a Viaszfehér tölcsérgombával téveszthetők össze.
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Ánizsszagú tölcsérgomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
- ↑ *- a nagygombák, moszatok, mohák és harasztok ivaros vagy ivartalan úton képződő szaporítóképlete, általában egysejtű. A gombák termőtestének feladata a spórák képzése. A spóra biztosítja az adott faj ivaros szaporodását, és lehetővé teszi, hogy a levegőben a spórával terjedni tudjon távolabbi területekre a gombafaj. A gombagyűjtő számára legfontosabb jelleg a spórapor színe, amely szabad szemmel is megállapítható; a leszedett gomba termőrétegéből tömegével szóródnak ki a spórák, ha ezek szilárd felületre hullanak (például fehér papírra, vagy üveglapra helyezzük a gomba kalapját), látható a spórapor színe (fehér, sárga, rózsaszín, barna, fekete), amely az egyik fontos határozóbélyeg. A spórák nagyon aprók (2-80 µm), ezért csak mikroszkóppal lehet azokat vizsgálni. Bizonyos fajok pontos meghatározásához ismerni kell a spóra tulajdonságait (méret, alak, felület).
- ↑ *- negatív reakció, a vizsgált elem színe nem változik, vagy csak nagyon halványan sárgás-barnás elszíneződés látható