Gomba/Ehető gombák/Ánizsszagú tölcsérgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 2069 bájt

Gombák

Ánizsszagú tölcsérgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Clitocybe-odora.jpg
Clitocybe.odora2.-.lindsey.jpg
Ánizsszagú tölcsérgomba
(Clitocybe odora, Syn: )
Más neve(i): Zöld ánizsgomba, zöldánizsos tölcsérgomba

Étkezési érték: ehető gomba.

A zöld ánizsgomba közepes vagy kis méretű, példányai jól felismerhetőek zöldesszürke színükről és ánizsillatukról, ezért legtöbbször fűszergombának vagy más gombákkal keverten használják.

Kalap

3-10 cm átmérőjű, fiatalon domború, majd ellaposodik, végül benyomottá, kissé tölcséressé válik. Széle eleinte begöngyölt, majd gyakran hullámos. Kékeszöld, de idősen szürkésbarnásra vagy szürkészöldre kifakul, felülete fiatalon hamvas, később csupasz.

Lemezek

kissé lefutók, a kalap színénél világosabbak, idővel szürkés-sárgásak.

Tönk

3-8 cm hosszú, 0,3-1 cm vastag, hengeres, néha görbült, halvány szürkészöldes, felülete csupasz.

Hús

a kalapban puha, a tönkben szálas, halványzöldes, erősen ánizsillatú, íze fűszeres, édeskés.

Előfordulás

júliustól novemberig, lomb- és fenyőerdőben gyakran seregesen növő, gyakori faj.
A fejlett példányok kalapjának széle többnyire hullámos.
Erdei avarban lelhető, de előfordulhat erdőszélen, fű között is.

Megjegyzés

kifakult példányai a mérgező viaszfehér tölcsérgombával téveszthetők össze.

Lásd még[szerkesztés]

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

A Wikimédia Commons tartalmaz Ánizsszagú tölcsérgomba témájú médiaállományokat.