Gomba/Ehető gombák/Gyökeres álpereszke
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
[[Fájl:|thumb|200px|right|]]
- (Pogonoloma macrorhizum, Syn: Pogonoloma macrocephalum, Leucopaxillus macrocephalus)
- Más neve(i): Gyökeres cölöppereszke, gyökeres pereszke
Étkezési érték: ehető gomba.
- Magyarországon védett gomba! - Eszmei értéke:5 000,- Ft. (2016)
Élőhely
- Májustól - novemberig tölgyesekben, általában az idősebb tölgyek alatt, a gyökérzet mentén egyenként vagy csoportosan nő. Elsősorban melegebb, nyíltabb részeken, természetközeli erdőkben fordul elő.
Kalap
- 10-30 cm átmérőjű, félgömb alakúból lassan kiterülő, a széle sokáig begöngyölt, aláhajló, felülete fiatalon bolyhos, nemezes, később lecsupaszodó vagy kissé felpikkelyesedő, színe okkeres, okker-barnás.
Lemezek
- sűrűn állók, kis foggal a tönkre ránőnek, fiatalon fehéresek majd krémszínűek, végül sárgás árnyalatúak lesznek, gyakran rozsdafoltosak.
Tönk: 6-16 cm hosszú és 4-8 cm széles, gyakran csoportos, vaskos, hasas, töve répaszerűen gyökerező, felülete szöszös, szálas, színe fiatalon fehéres, később a kalaphoz hasonló színű.
Hús
- vastag, fehéres, a tönk felső részében jellegzetesen márványozott, szaga erős, kukoricabajuszra emlékeztető, íze kellemes.
Spóra
- elliptikus, sima, 5,5-6,5 x 3-4 µm; spórapor fehér, amiloid.
Veszélyeztetettség oka hazai és nemzetközi szinten
- - A természetközeli, idős tölgyesek gyérülése veszélyezteti a faj fennmaradását, amit az utóbbi 20 év csökkenő előfordulási adatai is alátámasztanak.
- - A hatalmas termetű és tömegű (az eddig talált legnagyobb példány 1,75 kg volt) gomba feltűnő jelenség, mely étkezésre csábíthat.
Hasonló fajok[szerkesztés]
- -
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még[szerkesztés]
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Gyökeres álpereszke
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
