Gomba/Ehető gombák/Sötét kucsmagomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Gombák

Sötét kucsmagomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Sötét kucsmagomba


Sötét kucsmagomba
(Morchella vulgaris, Syn: -)
Más neve(i): -


Étkezési érték: ehető gomba, ízletes gomba, de nyersen fogyasztva allergiát okozhat!

Termőtest

kucsmára és tönkre különíthető, melyek együregűek. A kucsma széle folyamatosan megy át a tönkbe.
A kucsma 3-7 cm széles, kúpos vagy ovális; méhsejtszerű, erősen szabálytalan elrendeződésű bemélyedések borítják, ezek belső felületén helyezkedik el a termőréteg. Színe feketéstől szürkésbarnáig, öregedve vörösestől egészen hamuszürkéig lehet.
A tönk vastag, 2-5 cm-es, színe fehértől krémszínűig, néha sárgásokker, hosszanti ráncos, alapja felé kiszélesedő és erősebben barázdált.

Hús

vékony, kissé porcos; jellegzetes illata különösen főzés közben erős; jóízű.

Spóra

elliptikus, sima, 19-22 x 10-15 µm. Spórapora világos okker.

Előfordulás

áprilistól május elejéig, füves, nedves helyeken, ligetes erdőkben, erdőszélen, sövények mellett, gyümölcsösökben, általában az ízletes kucsmagombáéhoz hasonló termőhelyeken. Magyarországon nem ritka.

Megjegyzés

a fajt a kucsma túlnyomórészt szürke színei és a bemélyedések rendkívül szabálytalan megjelenése jellemzik. Genetikai vizsgálatok alapján minősítették önálló fajnak.

Hasonló fajok[szerkesztés]

-

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

A Wikimédia Commons tartalmaz Sötét kucsmagomba témájú médiaállományokat.