Gomba/Ehető gombák/Szürkéslila pereszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1936 bájt

Gombák

Szürkéslila pereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Lepista.sordida.-.lindsey.jpg
Lepista.sordida2.-.lindsey.jpg
Lepista.sordida3.-.lindsey.jpg
Szürkéslila pereszke
(Lepista sordida, Syn: )
Más neve(i): Szürkésbarna pereszke Piszkos pereszke nagyon változatos színű faj.

Étkezési érték: Ehető, de íze miatt nem különösebben értékes gomba.

2-6 cm széles, szürkéslila, piszkos-lila, szürkésbarnás ibolyás árnyalattal. Kissé higrofán, megszáradva világosabb lesz. Felülete sima, csupasz, széle sokáig aláhajló.

Hús

vékony húsú, a hús lilás, megszáradva fehéres, kissé föld-, vagy dohos szagú és ízű.

Lemezek

piszkosfehérek, később lilás-szürkék, a tönkhöz foggal nőnek.

Tönk

halványlila, felülete fehéresen szálas.

Előfordulás

VI-XI, többnyire erdőn kívül trágyázott helyeken, komposztált növénymaradványok közelében, parkokba, kertekben. Hazánkban elég gyakori faj.
Hasonló a lila pereszke élénkebb színű, nagyobb termetű, erdőben, többnyire ősszel jelenik meg. Illata kellemesen fűszeres, nem dohos, vagy földszagú.

Elkülönítő bélyegei:

- kis termet
- lilásszürke vagy lilásbarna termőtest.

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Szürkéslila pereszke témájú médiaállományokat.