Gomba/Ehető gombák/Csalóka pereszke

Recept mérete: 2375 bájt

Gombák

Csalóka pereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk

---

Csalóka pereszke

Csalóka pereszke

Csalóka pereszke

(Clitopilus geminus, Syn: Rhodocybe gemina, Rhodocybe truncata )

Más neve(i): csalóka álcölöpgomba, pereszkés álcölöpgomba

Étkezési érték: ehető gomba.

A csalóka pereszke a döggombafélék családjába tartozó, fenyő- és lomberdőkben előforduló, ehető gombafaj. Európában honos. Magyarországon nem ritka.

Lomb- és fenyőerdőben egyaránt előfordul. Júniustól novemberig terem.

A kalapjának átmérője 4-12 cm, alakja fiatalon szabálytalanul domború, majd kissé tölcséressé szélesedik. Széle kezdetben begöngyölt, idősen gyakran hullámos. Felülete szárazon matt, finoman pelyhes, nedvesen kissé ragadós; a kalapbőr nem húzható le. Színe hús-barnás, húsokkeres.

Húsa vastag, kemény, színe fehéres. Szaga kellemesen fűszeres vagy lisztes; íze lisztszerű, esetleg kissé kesernyés.

Kissé lefutó lemezeinek éle idősen jól láthatóan fűrészes. Színük fiatalon fehéres, majd halvány hússzínűek, később sárgás hússzínűek lesznek.

Spórapora hússzínű vagy barnás-rózsaszínes. Spórái oldalról elliptikusak, végéről nézve szögletesek, méretük 5-7,5 × 3-5,5 mikrométer.

Tönkje 4-8 cm magas és 1-2 cm vastag. Alakja hengeres, a kalapnál világosabb színű, felül szemcsés, tövében fehéres micéliumzsinór található.

Hasonló fajok

- A mérgező nagy döggombával vagy

- az ehető illatos pereszkével téveszthető össze.

Lásd még

• Mikológia
• Gombákról bővebben
• Gombás ételek
• Magyar Wikipédia: Csalóka pereszke

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány