Gomba/Ehető gombák/Csalóka pereszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 2369 bájt

Gombák

Csalóka pereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Csalóka pereszke
Csalóka pereszke
Csalóka pereszke
(Clitopilus geminus Syn:(Syn:{{{2}}} )

Korábban: Rhodocybe gemina

Más neve(i): csalóka álcölöpgomba, pereszkés álcölöpgomba

Étkezési érték: ehető gomba.

A csalóka pereszke a döggombafélék családjába tartozó, fenyő- és lomberdőkben előforduló, ehető gombafaj. Európában honos. Magyarországon nem ritka.
Lomb- és fenyőerdőben egyaránt előfordul. Júniustól novemberig terem.
A kalapjának átmérője 4-12 cm, alakja fiatalon szabálytalanul domború, majd kissé tölcséressé szélesedik. Széle kezdetben begöngyölt, idősen gyakran hullámos. Felülete szárazon matt, finoman pelyhes, nedvesen kissé ragadós; a kalapbőr nem húzható le. Színe hús-barnás, húsokkeres.
Húsa vastag, kemény, színe fehéres. Szaga kellemesen fűszeres vagy lisztes; íze lisztszerű, esetleg kissé kesernyés.
Kissé lefutó lemezeinek éle idősen jól láthatóan fűrészes. Színük fiatalon fehéres, majd halvány hússzínűek, később sárgás hússzínűek lesznek.
Spórapora hússzínű vagy barnás-rózsaszínes. Spórái oldalról elliptikusak, végéről nézve szögletesek, méretük 5-7,5 × 3-5,5 mikrométer.
Tönkje 4-8 cm magas és 1-2 cm vastag. Alakja hengeres, a kalapnál világosabb színű, felül szemcsés, tövében fehéres micéliumzsinór található.

Hasonló fajok[szerkesztés]

- A mérgező nagy döggombával vagy
- az ehető illatos pereszkével téveszthető össze.

Lásd még[szerkesztés]

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Csalóka pereszke témájú médiaállományokat.