Gomba/Ehető gombák/Szürke pereszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1916 bájt

Gombák

Szürke pereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Szürke pereszke
Szürke pereszke
Szürke pereszke
(Tricholoma portentosum, Syn: )
Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető gomba.

A szürke pereszke a pereszkefélék családjába tartozó, Európában és Észak-Amerikában honos, fenyvesekben, esetleg bükkösökben élő gombafaj. Európában és Észak-Amerikában honos.
Hegyvidéki fenyvesekben, ritkábban bükkösökben él.
Szeptembertől - novemberig terem.

Kalap

5-7 (10) cm, kúposból kiterülő, tompa púpos; széle aláhajló, szabálytalan, behasadozó; felszíne fényes, sugarasan benőtten szálas; színe sötétszürke vagy feketés-szürke, krémszínű beütésekkel.

Lemezek

sűrűk, pereszkefoggal lefutók, fehérek, az esetek többségében sárgán foltosak.

Tönk

7-10 cm hosszú, 1-2 cm vastag, hengeres, görbülhet, lefelé szélesedhet vagy keskenyedhet, fehéres, hosszanti szálas, általában sárga foltokkal.

Hús

rostos, fehér vagy sárgás, szürkül elvágva, lisztes ízű és szagú.

Termőhely és idő

fenyőerdőkben, ritkán bükkösökben, szeptembertől novemberig a középhegységektől a magashegységekig.

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

A Wikimédia Commons tartalmaz Szürke pereszke témájú médiaállományokat.