Gomba/Ehető gombák/Ráncos tejelőgomba

Recept mérete: 2187 bájt

Gombák

Ráncos tejelőgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk

---

Ráncos tejelőgomba

Ráncos tejelőgomba

Ráncos tejelőgomba

(Lactarius lignyotus, Syn: )

Más neve(i): Ráncostönkű tejelőgomba

Étkezési érték: ehető, csemegegomba.

A ráncos tejelőgomba (Lactarius lignyotus) a galambgombafélék családjába tartozó, Eurázsiában és Észak-Amerikában elterjedt, fenyvesekben élő, ehető csemegegomba.

Kalap

(2)-6-(10) cm átmérőjű, szabálytalan, domború közepe bemélyedő, de lehet rajta kis púp. Felszíne sugarasan ráncos-gyűrött, molyhos, széle aláhajló, színe sötét feketés-barna.

Lemezek

közép sűrűk, tönkhöz nőttek vagy tönkre érszerűen lefutók, az ér tönkszínű, a lemez először fehér, később halvány krémszínű.

Tönk

(3)-6-(10) cm hosszú, max. 1 cm vastag, hengeres, hosszanti ráncos, sokszor görbe felszíne molyhos kalapszínű, de bázisa fehéres.

Hús

merev, tej fehér, később kissé rózsaszínre színeződő, íze fűszeres, kenyérgombaszerű.

Termőhely és idő

lucosban, tőzeges lucosban, nyár végétől őszig. Lucmikorrhizás.

Összetéveszthető

a Plinthogali csoport egyes fajaival: w:Vörösödőhúsú tejelőgomba, w:Bükkös tejelőgomba. Ezek teje szintén rózsaszínre színeződik, de vaskosabb fajok világosabb kalappal és sokkal világosabb tönkkel lemezeik színe viszont sötétebb.

Elkülönítő bélyegei

- ráncos, feketés-barna kalap

- fehéres lemezek

- karcsú, kalapszínű tönk.

Lásd még

• Gombákról bővebben
• Gombás ételek
• Magyar Wikipédia: Ráncos tejelőgomba

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány