Gomba/Ehető gombák/Mézgomba
< Gomba | Ehető gombák
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés
.jpg)
.jpg)
Mézgomba
- (Armillaria solidipes, Syn:(Syn:{{{2}}}, )
Korábban:Armillaria ostoyae
- Más neve(i): sötétpikkelyes tuskógomba
Étkezési érték: ehető gomba, de csak 20 perces hőkezelés után.
A w:farontó gombák közé tartozó, gyökérbetegséggel igen nagy károkat okozó 'mézgomba' egy kalaposgombafaj. Köznyelvi elnevezésüket arany színű kalapjuk után kapták.
Legnagyobb élőlény
- Egy 2001-ben, Oregon amerikai államban, a Blue Mountains hegységben található Malheur Nemzeti Erdőben történt felfedezés szerint a Föld jelenleg legnagyobb kiterjedésű, és egyben legöregebb (legalább 2400 éves) ismert élőlényét ennek a gombának egy telepe alkotja.
- A föld alatt élő gomba a fák gyökere mentén igen lassan terjeszkedik, cipőfűzőszerű fonalak, „rizomorfok” segítségével. Fejlődése spórából indult ki, majd w:vegetatív szaporodással az egész környéket behálózta.
- A w:genetikai vizsgálatok igazolták, hogy a vizsgált „egyed” w:klónjai 9,65 km²-nyi területet borítottak be.
Kalap
- 6-9-(15) cm, domborúból hamar kiterülő, közepe púpos; széle áttetszően bordázott, lehet szabálytalan, lehetnek rajta burokmaradványok; felszíne apró, körkörös pikkelykékkel, nedvesen síkos; színe sötétbarna, higrofán, szárazon húsbarna, széle felé világosabb, a pikkelykék sötétbarnák
Lemezek
- sűrűk, fehérek, majd krémszínűek, tönkhöz nőttek vagy lefutók, rozsdásan foltosodhatnak
Tönk
- 5-15 x 0,5-2 cm, hengeres, csoportos, lefelé fokozatosan szélesedő, sötétbarna, hosszanti barnás szálazottsággal, a múlékony, fehér gallér vagy gallérzóna fölött hosszanti bordázottsággal
Hús
- fehéres, vékony, kellemes gombaszagú és ízű
Termőhely és idő
- elterjedt, fenyőerdőben, főleg luctuskókon, augusztustól novemberig
Spóra
- spp. fehér, sp. 6,5-7,5 x 5-6,5 µm, elliptikus, sima, olajcseppekkel
Megjegyzés
- Ehető. Más csoportosan növő tuskógombafajokkal téveszthető össze: a mézszínű, kisebb Armillaria mellea, a gallér nélküli Armillaria tabescens és más Armillaria fajokkal. Az Armillaria fajokat nehéz elkülöníteni, de hőkezelés után mindegyik ehető, ízletes.
Elkülönítő bélyegei
- - barna alapszín
- - fehér, de múlékony gallér
- - főleg luctuskó.
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még[szerkesztés]
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Mézgomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
