Gomba/Ehető gombák/Mézgomba
< Gomba | Ehető gombák
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Mézgomba
- (Armillaria solidipes, Syn: Armillaria ostoyae)
- Más neve(i): sötétpikkelyes tuskógomba
Étkezési érték: ehető gomba, de csak 20 perces hőkezelés után.
- A w:farontó gombák közé tartozó, gyökérbetegséggel igen nagy károkat okozó 'mézgomba' egy kalaposgombafaj. Köznyelvi elnevezésüket arany színű kalapjuk után kapták.
Legnagyobb élőlény
- Egy 2001-ben, Oregon amerikai államban, a Blue Mountains hegységben található Malheur Nemzeti Erdőben történt felfedezés szerint a Föld jelenleg legnagyobb kiterjedésű, és egyben legöregebb (legalább 2400 éves) ismert élőlényét ennek a gombának egy telepe alkotja.
- A föld alatt élő gomba a fák gyökere mentén igen lassan terjeszkedik, cipőfűzőszerű fonalak, „rizomorfok” segítségével. Fejlődése spórából indult ki, majd w:vegetatív szaporodással az egész környéket behálózta.
- A w:genetikai vizsgálatok igazolták, hogy a vizsgált „egyed” w:klónjai 9,65 km²-nyi területet borítottak be.
Kalap
- 6-9-(15) cm, domborúból hamar kiterülő, közepe púpos; széle áttetszően bordázott, lehet szabálytalan, lehetnek rajta burokmaradványok; felszíne apró, körkörös pikkelykékkel, nedvesen síkos; színe sötétbarna, higrofán, szárazon húsbarna, széle felé világosabb, a pikkelykék sötétbarnák
Lemezek
- sűrűk, fehérek, majd krémszínűek, tönkhöz nőttek vagy lefutók, rozsdásan foltosodhatnak
Tönk
- 5-15 x 0,5-2 cm, hengeres, csoportos, lefelé fokozatosan szélesedő, sötétbarna, hosszanti barnás szálazottsággal, a múlékony, fehér gallér vagy gallérzóna fölött hosszanti bordázottsággal
Hús
- fehéres, vékony, kellemes gombaszagú és ízű
Termőhely és idő
- elterjedt, fenyőerdőben, főleg luctuskókon, augusztustól - novemberig
Spóra
- spp. fehér, sp. 6,5-7,5 x 5-6,5 µm, elliptikus, sima, olajcseppekkel
Megjegyzés
- Ehető. Más csoportosan növő tuskógombafajokkal téveszthető össze: a mézszínű, kisebb Armillaria mellea, a gallér nélküli Armillaria tabescens és más Armillaria fajokkal. Az Armillaria fajokat nehéz elkülöníteni, de hőkezelés után mindegyik ehető, ízletes.
Elkülönítő bélyegei
- - barna alapszín
- - fehér, de múlékony gallér
- - főleg luctuskó.
Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még[szerkesztés]
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Mézgomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány