Gomba/Ehető gombák/Barna nyálkásgomba
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
- (Gomphidius glutinosus, Syn: )
- Más neve(i): -
A barna nyálkásgomba a gombákhoz, azon belül tinórugomba-alkatúak rendjébe és a nyálkásgombafélék Gomphidiaceae családjába tartozó Magyarországon is megtalálható faj.
Tönkje 10-(15) x 1–2 cm., hengeres, fehéres-szürkés, bázis felé élénk citromsárga, barnulhat felszíne nyálkás. A fiatal termőtest egészen nyálkaburokban van.
Kalapja 4–9 cm, domború, húsos, öregen tölcséresedő, de mindig van egy púp a közepén széle aláhajló felszíne nagyon nyálkás. Színe sötétbarna, de lehet a barna különböző árnyalata, világosabb vagy gyakran lilás is, sőt szinte feketés-barna is. Jellegzetes, könnyen felismerhető, más fajokkal nem összetéveszthető gomba.
- Európában fenyvesekben fordul elő nyár végén, ősszel.
- Jellegzetes íz és szag hiányában jó más gombákkal együtt elkészíteni. Finom lehet levesben vagy párolva.
- Az öreg példányok az ételt nyálkássá teszik és sötétre színezik, ezért étkezésre a fiatalját gyűjtsük.
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még[szerkesztés]
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Barna nyálkásgomba
