Gomba/Ehető gombák/Tejpereszke
< Gomba | Ehető gombák
(Gomba/Ehető gombák/Tejgomba szócikkből átirányítva)
Gomba portál • Mikológia • Gombacsaládok • Gombalista (HU-La) • Gomba fajták • Gombanevek változásai • Ehető gombák • Gyógygombák • Nem ehető gombák • Mérgező gombák • Gombamérgezések • Védett gombák • Gombák eltevése • Gombás ételek • Gombavizsgálat • Gombanaptár • Gomba szótár • Mit-mihez használjunk
Tejpereszke
- (Leucopaxillus lepistoides, Syn: Leucopaxillus lepistoides)
- Más neve(i): Tejfehér cölöppereszke, Tejgomba
- Magyarországon védett gomba! - Eszmei értéke:5 000,- Ft. (2016)(2013)
Étkezési érték: Ehető gomba!. Jóízű ehető gomba. Általánosan gyűjtött, közkedvelt faj, amely mindenféle formában elkészíthető. Kitűnően szárad, szárítmánya szép fehér.
- A gombák országához, azon belül a kalaposgombák rendjébe és a pereszkefélék családjába tartozó faj. Különösen az alföldi fátlan vidékeken, füves helyeken, réten, legelőn, nyíltabb ligetes erdőkben, erdőszélen, nyár elejétől őszig terem.
Jellemzés
- Az alföldi réteken gyakran tömegesen megjelenő tejpereszke első ránézésre egy nagy termetű, igen vastaghúsú, tejfehér színű gomba. - (csiperkére emlékeztet). Réten, legelőn, fű között terem.
Kalap
- Kezdetben gömbölyű, labdához hasonló, majd félgömb alakú, erősen domború, igen vastag húsú, 6-20 cm széles. Fehér, tejfehér, olykor halványzöldes árnyalatú. Sima, majdnem fényes. Széle erősen begöngyölt, még kinyílt állapotban is.
Lemezek
- Igen keskenyek, sűrűn állók, többé-kevésbé a tönkre lefutók. Fehér, zöldesfehér színűek. Spórapora fehér. Spórái szürkésfehérek, finoman pontozottak.
Tönk
- Rövid, zömök, felfelé vékonyodó, alul gyakran talpszerűen kiszélesedő. 4-10 cm hosszú, 2-6 cm vastag, de, alul lehet 10 cm vastag is.
Hús
- Igen vastag, tömör, mereven puha, a tönkben rostos. Színe fehér.
Szag és íz
- Sajátos, de nem erős szagú, jóízű.
- Magyarországon védett!
Hasonló fajok
- - Csupán a májusi pereszkéhez hasonló, de annál nagyobb, vastagabb húsú, nem sárgás árnyalatú, és attól termésidejében is eltér. A sziki csiperke lemezei barnásfeketére színeződnek és tönkje galléros. Alaposan megvizsgálva azonban látható, hogy a gombalemezei még idősen sem sötétednek meg, hanem fehérek maradnak. A tejpereszke ehető gombafaj, különösen fiatalon kellemes illatú és ízű, de öregen kellemetlen szagúvá válik.
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Tejpereszke
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
