Gomba/Ehető gombák/Fehér porhanyósgomba

Recept mérete: 2784 bájt

Gombák

Fehér porhanyósgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk

---

Fehér porhanyósgomba (Psathyrella candolleana, Syn: -) Más neve(i): - Étkezési érték: ehető gomba. Erdőben, erdőszélen, kertben, bokros árnyas helyeken, fatuskók tövében vagy a fű között a talajon kora tavasztól késő őszig terem. Magánosan, kis csoportokban vagy seregesen jelenik meg. Nagyon gyakori faj. Jellemzés Fehéres kalapú, lilás lemezű, törékeny, többnyire kicsi gomba. Kalapja domború vagy lapos, a szélén bordás. Kalap Domborúból laposan szétterülő, 3-12 cm széles. Fehér, olykor kissé sárgás vagy lilás árnyalatú. A kalap széle többnyire pelyhes, csipkés fátyolmaradványokkal. Lemezek Kezdetben szürkés rózsaszínűek, lilásak, végül sötét vörösbarnára, feketésbarnára színeződnek. Tönk Karcsú, egyenes, 4-12 cm hosszú és 3-6 mm vastag. Feltűnően törékeny, de rostos állományú. Hús: Fehér, a kalapban vékony, igen törékeny. Szag és íz: Nem jellemző. Termőhely és idő Erdőben, erdőszélen, utak szélén, de kertekben is, árnyékos helyeken, a talajon vagy fatörmeléken gyakran seregesen is terem. Olykor egyesével, de többnyire 2-3 példányból álló kis csoportokban jelenik meg. Már kora tavasztól egészen késő őszig sokfelé gyakori. Felhasználás Ehető, különösen levesben vagy salátának elkészítve fogyasztható. Annyira törékeny, hogy rosszul tárolható és nehezen szállítható, ezért nincs árusításra engedélyezve. Hasonló fajok Eléggé jellegzetes, könnyen felismerhető. Csak az ugyancsak ehető tavaszi rétgombához és az erdei szegfűgombához hasonlít kissé, de az előbbi lemezei világosabbak, sárgásbarnák, tönkje pedig galléros, az utóbbi lemezei fehérek, és mindkettő szívósabb állományú, nem ilyen törékeny gomba. Lásd még Mikológia Gombákról bővebben Gombás ételek Magyar Wikipédia: Fehér porhanyósgomba Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék Forrás: TERRA Alapítvány