Ízletes nagy galambgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Gombák

Ízletes nagy galambgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Ízletes nagy galabgomba
Ízletes nagy galabgomba


(Russula alutacea, Syn: )
Más neve(i): Ízletes galabgomba
Az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a galambgomba-alkatúak rendjéhez, ezen belül a Russulaceae családjához tartozó, főleg hegyvidéki fenyvesekben élő, ehető faj.
Kalap: 5-10-(15) cm, húsos, félgömb alakúból kiterülő, közepe bemélyedő; széle sokáig aláhajló; felszíne bársonyos; színe bíborvörös, barnásvörös, barnásibolya, mindig zöld vagy olív foltokkal
Lemezek: sárgásak, középsűrűek, tönkhöz nőttek, féllemez nincs, vastagok és morzsolódók
Tönk: 5-10 x max. 4 cm, zömök, kemény, hengeres vagy hasas, üregesedő, fehér, hosszanti ráncoltsággal, gyakran vöröses futtatással a bázisban
Hús: fehér, puha, diószerű ízű, jó szagú
Termőhely és idő: melegkedvelő lomberdőkben, főleg meszes preferenciával júliustól októberig, gyakori
Spóra: spp. sárga, sp. 8-10 x 6,5-8,5 µm, gömbölyded, alig hálózatosan tüskés
Megjegyzés: Ehető, ízletes.

Elkülönítő bélyegek:

- nagy termet
- fehér tönk sokszor pirosas futtatással
- sárga, morzsolódó lemezek.


Összetéveszthető: vöröstönkű galambgomba (Russula olivacea), és egy az ízletes galambgomba különvált alfajával, (amelyet Henri Romagno 1967-ben írt le), a (Russula vinosobrunnea) ehető gombákkal téveszthető össze.

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

A Wikimédia Commons tartalmaz Ízletes nagy galambgomba témájú médiaállományokat.