Gomba/Ehető gombák/Szürke galóca
< Gomba | Ehető gombák
(Amanita excelsa szócikkből átirányítva)
Gomba portál • Mikológia • Gombacsaládok • Gombalista (HU-La) • Gombanevek változásai • Gomba fajták • Ehető gombák • Gyógygombák • Nem ehető gombák • Mérgező gombák • Gombamérgezések • Védett gombák • Gombák eltevése • Gombás ételek • Gombavizsgálat • Gombanaptár • Gomba szótár • Mit-mihez használjunk
.jpg)
.jpg)
Szürke galóca
- (Amanita excelsa, Syn: Amanita spissa)
- Más neve(i): -
Étkezési érték: ehető gomba.
A szürke galóca az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a kalaposgombák rendjéhez, ezen belül a galócafélék családjához tartozó faj.
- A latin spissa jelentése vastag, sűrű. Az előbbi a gomba kalapjára, az utóbbi a lemezeire vonatkozik. Az excelsa jelentése magas, emelkedett.
- Elias Magnus Fries svéd mikológus Agaricus Excelsus-nak nevezte el 1821-ben, Paul Kummer pedig 1871-ben az Amanita nemzetségbe sorolta és az Amanita excelsa nevet adta neki.
- Európa nagy részén és Észak-Amerikában megtalálható. Magyarországon helyenként gyakori faj, de a párducgalócánál ritkább.
- Júniustól októberig a lomb-, és fenyőerdőkben fordul elő leggyakrabban, de a síkságokon és hegyvidékeken is fellelhető. Egyenként nő, vagy csak néhány gomba található együtt.
Kalap
- Vastag, húsos, átmérője a 15 cm-t is elérheti. Fiatalon félgömb alakú, majd ellaposodik. Felszíne sima, széle fiatalon nem bordázott, fényes, barna színű, melyet fehér vagy világosszürke, szabálytalan, érdes, lisztszerű bevonat borít.
Húsa
- Fehér színű, néha szürkés árnyalatú, szilárd állagú, lédús, vágásra nem színeződik.[8] Szaga kissé kellemetlen, dohos, krumpli-, vagy retekszagra emlékeztető.
Lemezek
- Sűrűn, szabadon állók, a tönkhöz nem kapcsolódnak, élük finoman szabdalt. Fehér színűek, később sem változik meg a színük.
Spórák
- Szín: fehér
- Nagyság: 9-10 x 7-8 µm
- Alak: ovális[10]
Tönk
- 8–12 cm magas és 2–3 cm széles, hengeres formájú, üreges, töve gumósan megvastagodott, a burokból származó, apró rücskökkel borított. A gallérja fehér színű, nagy méretű és bordázott, magasan helyezkedik el, és a többi galóca fajtól ellentétben nem foszlik el gyorsan. A tönk, a gallér felett bordázott, alatta szálas mintázatú. Bocskora nincsen.
Fogyaszthatóság
- Nyersen mérgező, csak alapos sütés, főzés után fogyasztható (minimum 20 perc hőkezelés), de megfőzve is általában élvezhetetlen, földízű. Ami miatt nem ajánlott a fogyasztása, hogy nagyon könnyen össze lehet téveszteni a mérgező szürkésebb színű párducgalóca példányokkal.
 | Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Szürke galóca
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
