Gomba/Ehető gombák/Ízletes csiperke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Gomba‎ | Ehető gombák(Agaricus bitorquis szócikkből átirányítva)
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Gombák

Ízletes csiperke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Ízletes csiperke
Ízletes csiperke
Ízletes csiperke
(Agaricus bitorquis, Syn: Agaricus edulis)
Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető gomba.

Az ízletes csiperke a csiperkefélék családjába tartozó, útszélen, kertekben növő ehető gombafaj.

Kalap

3-15 (20) cm átmérőjű, pogácsaszerű, majd ellaposodik, közepe kissé bemélyedhet, széle sokáig begöngyölt. Fehéres, krémszínű, felülete sima vagy kissé pikkelyes.

Lemezek

sűrűn és szabadon állók, fiatalon hússzínűek, végül feketésbarnák, élük fehéres, kissé csipkézett.

Tönk

4-15 cm hosszú, 1-6 cm vastag, a tövénél kissé elvékonyodhat, fehéres, kettős, gyengén rozsdásodó gallérja van, az egyik lelógó, a másik felfelé álló, bocskorszerű, az általános burok maradványa.

Hús

kemény, igen vastag, fehér, kellemes „csiperkeszagú" és -ízű.

Előfordulás

áprilistól novemberig, bolygatott helyeken, parkokban, útszélen növő, gyakori faj.

Megjegyzés

összetéveszthető a mérgező w:karbolszagú csiperkével és az ehető sziki csiperkével.


Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

A Wikimédia Commons tartalmaz Ízletes csiperke témájú médiaállományokat.