Gomba/Ehető gombák/Vöröstejű rizike

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 2273 bájt

Gombák

Vöröstejű rizike

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Weinroter Kiefern-Reizker Lactarius sanguifluus.jpg
Vöröstejű rizike
(Lactarius sanguifluus, Syn: )
Más neve(i): Vöröstejű tejelőgomba

Étkezési érték: ehető gomba, ízletes.

Kalapja

átmérője 5 - 10 cm, esetenként lehet némileg nagyobb, széle még kifejlett állapotában is lefelé ívelt. Felülete sima, száraz, halvány okkersárga, narancsokker színű, némi narancssárga árnyalattal, idősen zölden foltosodik. Lehet egyáltalán nem, vagy homályosan zónás.

Lemezek

sűrűk, enyhén borvörösek, halvány rózsaszínes éllel, később egyre erősebben borvörös vagy lilás árnyalatúak, a tönkre kissé lefutók. Sérülésre bordó színű nedvet izzadnak.

Tönk

2-3,5 cm hosszú, 1-2 cm vastag, általában rövid, erőteljes megjelenésű, fiatalon tömör, később üregesedik. Felülete sima, világos színű, néha szinte fehér, de lilás árnyalatú, rendszerint bor- vagy ​​mélyvörös, esetleg barnás szabálytalan pöttyökkel.

Hús

vastag, tömör, halvány okkersárga színű; tejnedve kezdettől fogva vörös, később zöldül; íze enyhe, kesernyés mellékízzel; illata nem jellegzetes vagy kellemes.

Spóra

spórapora narancssárga, spórája gömbölyded, enyhén ellipszoid alakú, mérete 7,9-9,5 x 8,0-8,8 um, díszített felületű.

Előfordulás

kéttűs fenyők alatt, meszes talajon, ősszel, nálunk gyakori. Gyakran együtt található az ízletes rizikével.

Hasonló fajok[szerkesztés]

- Lactarius semisanguifluus

Megjegyzés

termőteste hajlamos a mérgező nehézfémek felhalmozására, ezért szennyezett területekről ne gyűjtsük!

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

A Wikimédia Commons tartalmaz Vöröstejű rizike témájú médiaállományokat.