Gomba/Ehető gombák/Ízletes nagy galabgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1931 bájt

Gombák

Ízletes nagy galabgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Ízletes nagy galabgomba
Ízletes nagy galabgomba


(Russula alutacea, Syn:(Syn:{{{2}}}, )
Más neve(i): Ízletes galabgomba

Az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a galambgomba-alkatúak rendjéhez, ezen belül a Russulaceae családjához tartozó, főleg hegyvidéki fenyvesekben élő, ehető faj.

Kalap: 5-10-(15) cm, húsos, félgömb alakúból kiterülő, közepe bemélyedő; széle sokáig aláhajló; felszíne bársonyos; színe bíborvörös, barnásvörös, barnásibolya, mindig zöld vagy olív foltokkal
Lemezek: sárgásak, középsűrűek, tönkhöz nőttek, féllemez nincs, vastagok és morzsolódók
Tönk: 5-10 x max. 4 cm, zömök, kemény, hengeres vagy hasas, üregesedő, fehér, hosszanti ráncoltsággal, gyakran vöröses futtatással a bázisban
Hús: fehér, puha, diószerű ízű, jó szagú
Termőhely és idő: melegkedvelő lomberdőkben, főleg meszes preferenciával júliustól októberig, gyakori
Spóra: spp. sárga, sp. 8-10 x 6,5-8,5 µm, gömbölyded, alig hálózatosan tüskés
Megjegyzés: Ehető, ízletes.

Elkülönítő bélyegek:

- nagy termet
- fehér tönk sokszor pirosas futtatással
- sárga, morzsolódó lemezek.


Összetéveszthető: vöröstönkű galambgomba (Russula olivacea), és egy az Ízletes galabgomba különvált alfajával, (amelyet Henri Romagno 1967-ben írt le), a (Russula vinosobrunnea) ehető gombákkal téveszthető össze.

Lásd még[szerkesztés]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Ízletes nagy galabgomba témájú médiaállományokat.