Szakácskönyv/Mártások/Húskivonat mártás
Megjelenés
< Szakácskönyv | Mártások
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Húskivonat mártás
Miután sokáig kell főzni, érdemes nagyobb mennyiséget készíteni belőle, azután kis adagokban lefagyasztani, sok-sok fogásunk ízét megbolondíthatjuk vele. A jó demi glace mártás (húskivonat) melegen méz sűrűségű, hidegen kocsonyás.
|
Elkészítés:
|
Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes