Szakácskönyv/Mártások/Albuféra mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 699 bájt

Szakácskönyv

Albuféra mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Albuféra mártás

(Sauce Albuféra)

Főtt és pácolt szárnyasokhoz adjuk.

Hozzávalók:

  • Supréme mártás
  • húskivonat

Elkészítés:

Ez a mártás nem egyéb, mint egy jól elkészített Supréme mártás, felolvasztott húskivonattal meg­ízesítve és világos tejeskávé színűre megszínesítve.