Szakácskönyv/Mártások/Worcester szósz
< Szakácskönyv | Mártások
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
Worcester szósz
- Általánosságban fűszermártás, fűszeres ecet, amelyet paradicsompürével, esetleg szójababbal is sűrítenek, és sokféle fűszerrel (cukor, só, citrom, szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél, chili, fokhagyma, szerecsendió, koriander, mogyoróhagyma, tamarind gyümölcs, rum, sherry) ízesítenek. :Legismertebb fajtája a "Heinz" - féle, amely malátaecetből, szójából, ajókából sóval, cukorral, fokhagymával, stb. ízesítve készül.
- Kellemesen csípős, aromás, igen finom mártás. Kiválóságát étvágygerjesztő tulajdonsága nagymértékben fokozza.
Worchester szósz
4 ek. lisztből és zsírból rántást készítünk. Vízzel felöntjük és megsózzuk (ha van csontlé, azzal). |
Elkészítés:
|