Szakácskönyv/Mártások/Csirkemártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 857 bájt

Szakácskönyv

Csirkemártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Csirkemártás

(Sauce pouIette)

Főtt csirkéhez, borjúlábhoz, borjúvelőhöz, borjúfejhez, tojásételekhez használjuk.

Hozzávalók:

  • 1/2 1 Supréme mártás,
  • 20 dkg gomba,
  • 5 dkg vaj,
  • só, törött bors,
  • 1/2 citrom.

Elkészítés:

A megmosott gombát vékony szeletekre vágjuk, és 2 dkg vajban citromlével megpároljuk, sóval, borssal ízesítjük, és ha a levét elfőtte, hozzátesszük a Supréme mártáshoz.
Meghintjük vágott petrezselyemzölddel, és belemorzsolt vajjal finomítjuk.