Szakácskönyv/Mártások/Pikáns borsmártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1030 bájt

Szakácskönyv

Pikáns borsmártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Pikáns borsmártás

Hozzávalók:

  • 3 savanyú alma,
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors,
  • 1 evőkanálnyi csípős mustár,
  • 1 mokkáskanál csípős pirospaprika,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • só és cukor, ízlés szerint

Elkészítés:

Az almát meghámozom és kicsumázom, majd lereszelem.
1,5 dl vízzel tejfölsűrűségűre főzöm, majd hozzáadom a megtisztított, zúzott fokhagymát és az összes többi hozzávalót.
Még egyszer felforralom, és hagyom kihűlni.
Jól záródó üvegbe töltöm, és a hűtőszekrényben tárolom.
Sokáig elálló, pikáns, csípős ízű mártás, amelyből csak egy kevés szükséges natúrszelet vagy sült hús ízesítéséhez.