Szakácskönyv/Mártások/Hideg fokhagymamártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 781 bájt

Szakácskönyv

Hideg fokhagymamártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Hideg fokhagymamártás

(Sauce Aioli)

Hideg halakhoz, húsokhoz adjuk.

Hozzávalók:

  • 3 dl majonéz,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 1 db zsemle,
  • 1/2 citrom,
  • cukor, só, bors.

Elkészítés:

A hagymát széjjeldörzsöljük és a lehámozott, kis tejben megáztatott zsemlével finom szitán áttörjük, a majonézmártással jól összekeverjük, megízesítjük citromlével, borssal, kevés cukorral.
Ha sűrű volna, kevés vízzel hígítjuk.