Zilahy Ágnes/Mártások

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 2338 bájt
thums
„E rovatban hideg és meleg mártásokat írok le, melyek gyümölcsből és fűszerekből készülvén halakra, vadhúsokra és hideg marha-húsra valók. Semmi cifra, megkészíthetetlen összetételű nincsen itt előadva: csak a leggyakorlatiasabb mártások ezek. A mértékeket a mennyiségben mind könnyen eltalálható módon igyekeztem megjegyezni. A jó ízű mártással sokszor a kevéssé sikerült húst is helyre lehet hozni.”

– Zilahy Ágnes

  1. Tatár-mártás
  2. Mandulás tormamártás
  3. Metélőhagyma-mártás
  4. Ecetes tormamártás
  5. Halakra való mártás
  6. Majonéz
  7. Szardella-vaj
  8. Paradicsommártás
  9. Hagymamártás
  10. Tejfeles ugorkamártás
  1. Tejfeles tormamártás
  2. Szardella-mártás
  3. Kapornya-mártás
  4. Zsemle-mártás
  5. Kapormártás
  6. Fokhagyma-mártás
  7. Ugorkamártás
  8. Pöszméte (Piszke) mártás
  9. Sóskamártás
  10. Egres mártás
  1. Meggymártás
  2. Ribizli mártás
  3. Alma-mártás
  1. ↑ Zilahy Ágnes könyve
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Zilahy_Ágnes/Mártások&oldid=429341”