Szakácskönyv/Felfújtak-pudingok

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 5252 bájt

Szakácskönyv

Felfújtak-pudingok

Desszertek: Habok - krémek Poharas krémek Felfújtak - pudingok Palacsinták Palacsinta töltelékek Fagylatok Fagylaltkelyhek Parfék Sörbetek


A puding egy finom, gazdag krém, amit a középkorban is ismertek. A francia boudin elnevezés utal arra, hogy a középkorban még bélbe zárva készítettek a mai véres hurkához igen hasonlatos, sós pudingokat. A XVII. század környékén már az édes tejsodók is a puding nevet kaptak, ezeket magukban vagy süteményekbe töltve kínálták. A pudingot tejszínhabbal, gyümölcsökkel, fahéjjal, citromhéjjal, mézzel, kardamommal, pisztáciával, rózsaszirommal, dióval vagy mandulával ízesíthetjük és öntetekkel tovább gazdagíthatjuk.

Legtöbbször pohárdesszertként - (hidegen) - tálaljuk, díszítésül többféle pudingot rétegezhetünk egymásra, vagy lekvárral, gyümölcsvelővel, csokoládéforgáccsal, karamell- vagy csokoládéöntettel, friss gyümölccsel vagy fűszernövényekkel (citromfű, menta, bazsalikom), díszíthetjük. Fűszert magába a krémbe is tehetünk, attól függően, hogy milyen ízesítésű pudingot készítünk. Általában a süteményekbe használt, jól ismert fűszerek harmonizálnak az édes krémmel is.


  1. Almafelfújt
  2. Almás diófelfújt
  3. Almás puding
  4. Ananászfelfújt
  5. Burgonyafelfújt
  6. Birsalmapuding
  7. Darafelfújt 1.
  8. Darafelfújt 2.
  9. Darapuding
  10. Csokifelfújt
  11. Csokoládés felfújt
  12. Csokoládé puding
  13. Francia vaníliafelfújt
  1. Gesztenyepuding
  2. Gazdag csokoládépuding
  3. Gyümölcsös rizsfelfújt
  4. Húsfelfújt
  5. Jéghideg epres kávépuding
  6. Kukoricafelfújt
  7. Krémkaramell
  8. Mákpuding
  9. Mandulás barackfelfújt
  10. Mazsolafelfújt
  11. Mazsolás rizsfelfújt
  12. Meleg meggyfelfújt
  13. Narancspuding
  14. Narancspuding2
  1. Rizspuding
  2. Rizsfelfújt
  3. Rumfelfújt
  4. Sajtfelfújt
  5. Sárgabarackpuding
  6. Sóskapuding
  7. Túrófelfújt
  8. Túrópuding
  9. Túrópuding meggyel 1.
  10. Túrópuding meggyel 2.
  11. Vanília- és csokipuding
  12. Vaníliapuding
  13. Vaníliapuding citromfűvel


Ezt a lapot megnyitva a lap alján találsz egy mintát, a használatát ITT olvashatod!