Szakácskönyv/Felfújtak-pudingok

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 4730 bájt

Szakácskönyv

Felfújtak-pudingok

Desszertek: Habok - krémek Poharas krémek Felfújtak - pudingok Palacsinták Palacsinta töltelékek Fagylatok Fagylaltkelyhek Parfék Sörbetek


A puding egy finom, gazdag krém, amit a középkorban is ismertek. A francia boudin elnevezés utal arra, hogy a középkorban még bélbe zárva készítettek a mai véres hurkához igen hasonlatos, sós pudingokat. A XVII. század környékén már az édes tejsodók is a puding nevet kaptak, ezeket magukban vagy süteményekbe töltve kínálták. A pudingot tejszínhabbal, gyümölcsökkel, fahéjjal, citromhéjjal, mézzel, kardamommal, pisztáciával, rózsaszirommal, dióval vagy mandulával ízesíthetjük és öntetekkel tovább gazdagíthatjuk.

Legtöbbször pohárdesszertként - (hidegen) - tálaljuk, díszítésül többféle pudingot rétegezhetünk egymásra, vagy lekvárral, gyümölcsvelővel, csokoládéforgáccsal, karamell- vagy csokoládéöntettel, friss gyümölccsel vagy fűszernövényekkel (citromfű, menta, bazsalikom), díszíthetjük. Fűszert magába a krémbe is tehetünk, attól függően, hogy milyen ízesítésű pudingot készítünk. Általában a süteményekbe használt, jól ismert fűszerek harmonizálnak az édes krémmel is.


  1. Almafelfújt
  2. Almás diófelfújt
  3. Ananászfelfújt
  4. Burgonyafelfújt
  5. Birsalmapuding
  6. Darafelfújt 1.
  7. Darafelfújt 2.
  8. Darapuding
  9. Csokifelfújt
  10. Csokoládés felfújt
  11. Csokoládé puding
  12. Francia vaníliafelfújt
  1. Gazdag csokoládépuding
  2. Gyümölcsös rizsfelfújt
  3. Húsfelfújt
  4. Jéghideg epres kávépuding
  5. Kukoricafelfújt
  6. Krémkaramell
  7. Mákpuding
  8. Mandulás barackfelfújt
  9. Mazsolafelfújt
  10. Mazsolás rizsfelfújt
  11. Meleg meggyfelfújt
  12. Narancspuding
  1. Rizspuding
  2. Rizsfelfújt
  3. Rumfelfújt
  4. Sajtfelfújt
  5. Sárgabarackpuding
  6. Sóskapuding
  7. Túrófelfújt
  8. Túrópuding meggyel 1.
  9. Túrópuding meggyel 2.
  10. Vanília- és csokipuding
  11. Vaníliapuding
  12. Vaníliapuding citromfűvel


Ezt a lapot megnyitva, a lap alján találsz egy receptmintát, a használatát ITT találod!